오사카의 부엌에서 최고의 미식을 만끽! 구로몬 시장 관광 가이드

참치, 연어, 성게 등 신선한 해산물이 즐비한 오사카 구로몬 시장의 생선가게.
신선한 해산물을 판매할 뿐 아니라 이트인 공간이 함께 있어, 매장에서 판매하는 스시와 사시미를 구매해 그 자리에서 즐길 수도 있다.
특히 해산물 덮밥은 일품으로, 날마다 다른 신선도 높은 해산물을 듬뿍 올려 한 입 먹을 때마다 다른 맛을 즐길 수 있다.

먹방의 도시·오사카의 구로몬 시장에서 영업하는 참치 전문점.
테이크아웃은 물론, 이트인 공간에서 참치를 그 자리에서 맛볼 수 있다.
운이 좋으면 눈앞에서 참치를 손질하는 모습을 볼 수도 있다. 신선한 회를 맛보며 장인의 기술도 느낄 수 있다.

구로몬 시장에서 가게를 열고 70년 이상 이어온 화과자점.
특히 눈에 띄는 것은 떡 만들기에 대한 고집이다. 찹쌀은 매년 기후 조건에 맞춰 좋은 산지를 엄선하고, 물은 맥반석으로 여과해 염소와 잡균을 제거한 뒤 칼슘, 철, 칼륨 등 풍부한 미네랄을 함유한 물을 사용한다.
또한 전부 수작업으로 치대 쫀득하고 적당히 늘어나는 맛있는 떡을 구현하고 있다.

성게, 가리비, 굴을 취급하는 이곳은 먹거리 투어에 딱 맞는 메뉴가 모여 있다.
먼저 맛보고 싶은 것은 가리비 버터간장구이. 주문을 받은 뒤 살아 있는 가리비를 하나씩 정성껏 손질해 숯불에 버터와 간장을 더해 구워낸다.
언제 방문해도 큼직한 가리비를 사용하지만, 2~3월에는 초특대 가리비가 입고되는 경우도 있어 그 시기에는 특히 추천한다.

1947년 오사카 아베노에서 개업한 카레 전문점. 현재는 2대째가 점주가 되어 구로몬 시장으로 이전했다. 뉴 다루니로 개명해 사랑받고 있다.
선대에서 이어받은 카레는 매운맛에만 치우치지 않고 일본인의 미각에 맞춘 맛을 추구해, 어딘가 옛 추억을 떠올리게 하는 풍미로 완성돼 있다.

창업 이래 60여 년, 옛 방식으로 한 장 한 장 정성껏 구워낸 김을 판매하는 가게.
김은 아리아케산을 중심으로 고른 첫 수확 김을 사용한다.
다시 재료에도 공을 들여, 홋카이도 라우스와 리시리의 다시마를 비롯해 에히메현 하카타의 천일 해수염, 가고시마현 마쿠라자키 앞바다의 가쓰오부시, 도쿠시마의 천연 간장, 시마네의 고추, 시즈오카현 야이즈의 새우 등 김의 풍미를 최대한 끌어내는 재료를 엄선하고 있다.

총 길이 150m의 아케이드 거리에 약 50개 점포가 즐비하다.
‘도구야스지’라는 이름에서도 알 수 있듯 각 가게가 취급하는 것은 오사카의 식문화를 떠받치는 도구들로, 프로가 쓰는 주방 기기부터 일반용 식기까지 다양한 상품을 갖추고 있다.
그중에서도 일본 장인들이 정성을 담아 완성한, 뛰어난 절삭감의 칼 품질은 단연 최고.

‘호젠지 요코초’는 정토종 덴류잔 호젠지 경내에 있는 두 개의 돌바닥 골목으로, 메이지 시대(1868~1912년)부터 참배객이 끊이지 않고 찾는 일본 굴지의 관광 명소다.
요코초는 길이 약 80m, 폭 약 3m의 두 골목으로, 동서로 뻗어 있다. 거대한 간판으로 화려하게 장식된 번화한 도톤보리 바로 옆에 있으면서도 차분한 거리 풍경을 간직해, 비 오는 날에는 특히 비에 젖은 돌바닥이 촉촉한 정취를 자아낸다. 골목을 사이에 두고 노포 가이세키, 오코노미야키집, 쿠시카츠집, 바 등이 빽빽이 들어서 있다.

게, 문어, 소, 학… 등 입체적인 거대한 간판이 거리로 돌출해 활기찬 풍경을 만들어내는 도톤보리.
북쪽을 흐르는 도톤보리강과 남쪽의 메인 스트리트에는 많은 음식점이 줄지어 있다.
메인 스트리트는 보행자 천국이 되어 다코야키를 비롯해 먹거리 투어를 즐기는 사람들의 모습도 많이 볼 수 있다.
신사이바시 상점가에서 이어지는 에비스바시도 도톤보리를 상징하는 존재.
남쪽 강변에는 두 팔을 벌리고 건강한 포즈로 맞이하는 글리코 간판도 있다. 현재는 2014년에 리뉴얼한 6대째로, LED 영상으로 바뀌었다.