풍취 있는 노렌을 표식 삼아, 도쿄 하치오지에 있는 창업 100년 노포들을 둘러보다

최근, 이러한 문화를 미래로 확실히 계승해 나가기 위한 프로젝트 「하치오지 소토 센케이(桑都千景)」가 시작되며, 거리 산책이 더욱 흥미로워졌다.
하치오지를 즐기는 한 가지 방법을 제안하자면, 바로 노포 순례다. 그 표식은 바로 쪽빛으로 물들인 「노렌(발 모양의 천 장식)」.
쪽염색은 일본에서 1,000년 이상의 역사를 가진 전통 기법이다.
19세기에 쇄국이 풀린 후 일본을 찾은 외국인들은, 거리에서 흔히 볼 수 있는 쪽염색 옷이나 노렌에 깊은 인상을 받았다고 한다.
그리고 일본 문화에 녹아든 짙은 파란색을 보고, 그들은 이 색을 「재팬 블루(Japan Blue)」라 부르게 되었다.
역사 있는 약 80곳의 가게 앞에는, 가게 이름이 적힌 「재팬 블루」 노렌이 걸려 있어, 유서 깊은 전문점을 찾기 쉬워졌다.
그중에서 꼭 방문해 보고 싶은 두 곳의 가게를 소개합니다.

「고메야 모리야 토미조 상점」은 하치오지역 북쪽 출구에서 도보 약 10분 거리에 위치해 있다.
건물 입구에는 세월의 흔적이 묻어나는 나무 간판이 걸려 있고, 가게 앞에는 빗자루나 대나무 소쿠리 등 옛날식 생활용품이 진열되어 있어, 전통적인 일본 도구를 가까이에서 느낄 수 있다.
창업은 안세이 원년(1854년), 에도 시대부터 이어져 온 진정한 노포이다.

가게에서는 주방용품을 비롯해 일본의 생활에 도움이 되는, 어딘가 정겨운 대나무·나무 제품 등 「아라모노 잡화」를 폭넓게 갖추고 있다.
아담한 가게 안에는 다양한 도구들이 가득해, 마치 보물찾기를 하는 듯한 기분을 느낄 수 있다.
“아버지나 할아버지는 손님에게 ‘이런 물건 없나요?’라는 말을 들으면 이곳저곳을 찾아다니며 물건을 들여오곤 했습니다. 정말 다양한 물건을 다뤘고, 손님의 요청에 응하려 애썼지요.”
이렇게 이야기해 준 사람은, 5대째 점주인 모리야 씨.
가게의 규모는 예전보다 효율적이고 아담해졌지만, 손님이 원하는 상품을 폭넓게 갖추고 있다는 점은 예나 지금이나 변함없이 이어지고 있다.

계절마다 가게 앞에 진열되는 상품이 달라지는 것도 이 가게의 매력 중 하나다. 사계절과 함께 살아온 일본의 생활 문화를 느낄 수 있다.

“요즘은 옛 물건들이 다시 주목받고 있어서, 젊은 분들도 자주 찾아와 주십니다. 예전 물건들은 손질이 좀 번거롭긴 하죠. 그래도 그게 또 좋은 점이기도 해요.”
모리야 씨는 이렇게 말하며, 옛 도구들을 일상 속에 들여놓는 즐거움도 함께 알려주었다.

“좋은 도구를 오래 사용하고 싶다”, “일본의 전통적인 생활용품을 갖고 싶다”는 분들은 꼭 한 번 방문해 보시길 바란다.

「사이타마야 본점」은 JR 하치오지역 북쪽 출구에서 도보 약 20분 거리.
주변에는 옛 정취가 남아 있는 상점들이 늘어서 있어, 어딘가 그리운 분위기가 감도는 지역에 자리 잡고 있다.
역사가 느껴지는 기와지붕 건물. 차분한 색조의 점포 정면에서는 안쪽의 모습이 보이기 때문에 부담 없이 들르기 좋은 분위기다.
건어물 종류가 풍부하며, 가게 안에는 다시(육수) 재료들이 가득 진열되어 있다.
처음 방문하는 사람도 안심하고 고를 수 있도록, 점주가 정성스럽게 조언해 준다.
창업 150년이 넘는 전통을 지켜가면서도, 어딘가 친근한 매력을 지닌 가게다.

「다시(육수)」란, 다시마나 가쓰오부시 등 건어물 재료를 끓이거나 물에 우려내어 감칠맛 성분을 이끌어낸 액체로, 일본 음식 문화인 ‘와쇼쿠(和食)’의 기본이 되는 요소다.
다시를 내기 위한 재료는 무엇이든 구할 수 있지만, 그 외에 추천하고 싶은 것은 여기서만 살 수 있는 완전 오리지널 천연 양조 미소(된장)다.
무첨가에 철저히 고집하여 불필요한 것을 일절 넣지 않고, 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내 깊고 풍부한 맛으로 완성되어 있다.
한 입 머금는 순간, 자연의 풍요로움과 사람의 손길이 전해지는 듯한, 호사스러운 한 그릇이다.

“건어물을 사용하는 문화를 계속 이어가고 싶습니다”라고 말하는 이는, 점주 하세베 씨.
“된장국을 한번 직접 끓여볼까, 다시도 한번 내볼까― 그런 생각이 들면, 처음에는 슈퍼에서 적당히 가쓰오부시를 사서 시도해보는 경우가 많을 거예요.
하지만 꼭 한 번, 저희 가게에 들러보세요. 슈퍼처럼 저렴한 가격은 아니지만, 어떤 걸 고르셔도 안심할 수 있는 품질의 상품들이 갖춰져 있습니다.”
따뜻한 미소와 함께 그렇게 전해주었다.

대형 마트에서는 느낄 수 없는, 개인 상점만의 전문성과 매력이 분명히 존재합니다.
이번에 소개한 창업 100년이 넘는 가게들에서는 바로 그런 매력을 고스란히 느낄 수 있을 것입니다.
좋은 물건을 꼼꼼히 고르고 구입하는 것.
스마트폰 하나로 무엇이든 손쉽게 살 수 있는 시대이기에, 오히려 일부러 돌아가는 듯한 그런 쇼핑 체험을 즐겨보는 것도 좋지 않을까요?
하치오지에는 지금도 전통 있는 노포 개인 상점들이 많이 남아 있습니다.
일본의 옛날 정취가 깃든 ‘좋은 물건’을 찾아, 이 거리를 한 번 걸어보시길 추천합니다.