스시 야마켄 신주쿠 히가시구치점

도심의 터미널 역 ｢신주쿠역」 동쪽출구 도보 4분 거리에 위치한 ｢진화하는 스시」를 콘셉트로 내세운 스시집이다.

요리는 코스제이며, 국산 생참다랑어 무제한 (2시간제).오오토로(참치 대뱃살),
주토로(참치 중뱃살),아카미(참치 등살), 다랑어 초밥,도로타쿠마키(참치 단무지 김밥) 등의 초밥과 그날 매입한 재료에 따라 달라지는 갓포(즉석 고급)요리 16가지를 번갈아 보면서 맛을 본 뒤, 생참다랑어 스시를 무제한으로 드실 수 있는 조금 사치스러운 코스다. 별도 요금을 추가하면
무제한 음료도 가능하고 스탠다드 플랜 외에 브랜드 일본사케 5종이 포함된 프리미엄 플랜도 있다.코스제이기 때문에 단품 요리는 없지만 코스에 추가한다면 단품 주문도 가능하다.

나무를 베이스로한 일본 전통식의 공간이 펼쳐지는 분위기 속에서 숙련된 장인의 기술을 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터석 외에 테이블석도 준비되어 있다. 다양한 장면에 따라 고를 수 있는 있는 것도 포인트다.