다이긴조 핫카이산

니가타현 미나미우오누마시에 있는 영산에서 이름을 따, 니가타를 대표하는 지역 사케로 100년 이상 사랑받아온 명주 ‘핫카이산’. 원주 타입이나 스파클링 등 다채로운 라인업을 자랑하는 ‘핫카이산’ 시리즈에서, 2020년에 새롭게 합류한 것이 ‘준마이 다이긴조 핫카이산’과 함께 출시된 ‘다이긴조 핫카이산’이다.

창업 당시부터의 대표 상품으로, 음식의 맛을 해치지 않는 깔끔한 목 넘김이 매일의 저녁 술자리와 잘 어울리는 ‘세이슈 핫카이산’과 달리, 이 ‘다이긴조’는 ‘조금 특별한 날에 즐길 수 있는, 조금 고급스러운 일본주’가 콘셉트다. 엄선한 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠를 45%까지 정미하고, 핫카이산의 눈 녹은 물과 수제로 만든 누룩으로 빚은 술은, 요리를 돋보이게 하는 섬세하고 부드러운 맛과 고급스러운 은은한 단맛이 특징. 한 단계 더 높은 핫카이산으로, 가족의 생일이나 소중한 사람과의 식사 같은 상황에서 즐기고 싶다.