후지야 센슈 ‘하세쿠라야키’

미야기현 센다이시의 노포 과자점 ‘후지야 센슈’가 제조·판매하는 센다이 명과. 버터와 달걀, 설탕, 밀가루로 완성한 반죽으로 호두 풍미의 흰 앙금을 감싼 서양풍 화과자로, 미야기현의 대표 기념품으로 60년 이상 사랑받아 왔다.

품격 있는 단맛의 흰 앙금은 호두의 향과 식감이 적당한 포인트가 되며, 촉촉한 쿠키 반죽의 겉피와 궁합이 뛰어나다. 하나하나 수작업으로 ‘支倉焼’ 글자를 본뜬 나무틀을 사용해 성형한 뒤 정성스럽게 구워낸다. 하세쿠라야키(はせくらやき)라는 이름은 에도 시대에 사절단을 이끌고 유럽까지 건너간 센다이 번사·하세쿠라 쓰네나가에서 따왔다. 동서 교류를 위해 분주히 뛰어다닌 쓰네나가의 위업을 기려, 화양절충 과자에 그 이름을 붙였다.

구매는 센다이시 아오바구에 있는 ‘후지야 센슈 본점’과 센다이역에서 가까운 ‘에스파르점’, 그 밖에 미야기현 내 기념품점 등에서 가능하다.