이마요쓰카사 주조 ‘니시키잉어’

관상어로 전 세계적으로 큰 붐을 일으킨 니시키고이를 모티프로 한 사케. 물속을 우아하게 헤엄치는 니시키고이 무늬가 디자인된 병이 인상적이며, 선물용으로 압도적인 인기를 자랑한다.

흰 바탕의 보디에 선명한 주홍색 무늬가 돋보이는 병은 임팩트가 뛰어나다. 물고기 형태로 창을 낸 케이스에 넣어 장식하면 마치 진짜 니시키고이를 감상하는 듯한 기분을 느낄 수 있다. 일본산 쌀과 쌀누룩, 니가타의 스가나다케에서 솟아나는 천연수만으로 빚은 술은 깔끔한 목넘김 속에서도 화사함이 느껴지는 풍미를 지녔다. 세계 각국의 디자인 어워드에서 다수 수상했을 뿐 아니라, 세계 최고 권위의 와인 콩쿠르로 불리는 ‘인터내셔널 와인 챌린지’의 SAKE 부문에서도 은상을 수상하는 등 사케로서도 높게 평가받고 있다.

제조원인 이마요쓰카사 주조는 지역산 쌀을 사용하고, 알코올을 전혀 첨가하지 않는 전량 준마이 방식의 술 빚기에 고집하는 니가타의 양조장이다. 니가타역에서 도보 약 15분 거리에 있는 양조장에서는 견학은 물론, 병설된 직영 판매점에서 쇼핑도 가능하다.