‘타워즈(Towers)’는 5성급 호텔 ‘더 리츠칼튼 도쿄’ 45층에 있는 프렌치 레스토랑. 고층에서만 누릴 수 있는 전망과, 전통을 존중하면서도 현대적 감각을 더한 요리가 매력이다. 최상급 식재료를 프랑스 요리의 전통 기법으로 정성스럽고도 심플하게 완성한 다양한 메뉴와 엄선 와인을 즐길 수 있는 것이 특징이다.
주방장은 프랑스 알자스와 파리의 유명 레스토랑에서 수련을 쌓고, ‘더 리츠칼튼 오사카’ 메인 다이닝에서 수셰프로 일한 경력을 지녔다. 코스와 알라카르트에서는 계절마다 국산 채소와 과일, 제철 생선을 사용한다. 달걀 요리에는 엄선한 방사 유정란을 사용하며, 지역 생산자 지원과 식품 로스 감축에도 배려하고 있다. 요리에 맞춘 명품 와인도 폭넓게 갖추고 있다.
매장은 천장이 높고 총 58석의 개방적인 구조. 창밖으로는 ‘도쿄 스카이트리’와 ‘도쿄만 베이 에어리어’를 비롯해 도쿄의 도시 풍경을 한눈에 조망할 수 있다. 롯폰기 미드타운 내의 좋은 입지로, 롯폰기역과 노기자카역에서의 접근성도 뛰어나다.
엄선한 제철 식재료로 만든 풍미 깊은 애피타이저
토·일·공휴일에는 브런치를 제공한다
절묘한 익힘으로 완성한 국산 합오리 ‘아이치가모’ 가슴살 그릴
프랑스 전통 요리 ‘파테 앙 크루트’
제철 생선을 아낌없이 사용한 메인 피시 플레이트
엄선된 명품 와인과의 페어링을 즐길 수 있다
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
예약할 수 있나요?
전화 또는 공식 사이트에서 접수하고 있습니다.
Q
주변에 관광 명소가 있나요?
도보 약 1분 거리에 ‘히노키초 공원’이 있고, 도보 약 5분 거리에 ‘산토리 미술관’이 있습니다.
