에치젠 소바노사토
다이쇼 시대에 창업해 2025년에 창업 100주년을 맞이한, ‘에치젠 소바’ 발상지로 알려진 다케후 세이멘의 복합 시설. 현지 후쿠이현과 홋카이도의 대규모 직영 농장에서 재배한 메밀을 자가 제분해 만든 정성 가득한 에치젠 소바를 맛볼 수 있다.
면은 비교적 탄탄한 편이라 약간 쫄깃한 식감이 있고, 찍어 먹는 소스는 무난하면서도 너무 짜지 않았습니다.
현장에서는 면 만드는 과정도 볼 수 있고, 메밀 관련 기념품도 살 수 있어서 처음 방문하는 분들이나 어르신, 단체 관광객과 함께 오기에도 좋습니다.
