감미처 창작 와가시 공방 바쇼안
레트로한 거리 풍경을 재현한 다키미코지에 있는 와가시점. 메이지 원년 창업 이래 지켜 온 제조법으로 오랫동안 사랑받고 있다. 명물은 혼즈쿠리 에라비모치. 직화식 가마에서 끓여 만든 와라비모치는 쫄깃하면서도 탱글한 식감이 일품이다. 최고급 탄바 흑콩을 손님이 직접 맷돌에 갈아 콩가루를 만드는 맷돌 체험도 호평을 받고 있으며, 그 향긋한 콩가루를 묻혀 먹는 와라비모치는 맛이 더욱 특별하다.
가게 분위기가 아주 조용해서 전통 있는 노포 같은 느낌이 있지만, 디저트는 생각보다 꽤 창의적이고 기본 메뉴만 있는 곳은 아닙니다. 와가시는 많이 달지 않고 맛이 섬세해서 먹어도 질리지 않았고, 따뜻한 차 한 잔과도 잘 어울렸습니다. 앉아서 천천히 먹으며 멍하니 쉬고 싶을 때 잘 어울리는 곳입니다.