네즈 도리하나 료고쿠점
도쿄도의 브랜드 닭인 ‘도쿄 샤모’ 전문점입니다. 수컷과 암컷은 붉은 살의 탄력과 지방 함량이 달라 미세하게 불의 세기를 조절해 굽는 방식을 달리할 정도로 세심하게 조리합니다. 인기 메뉴는 숯불 닭꼬치와 오야코동, 전골 등입니다. 일본 각지의 명주가 다양하게 마련되어 있으며 도쿄 샤모와도 매우 잘 어울립니다. 도쿄산 달걀로 만든 ‘도쿄 달걀의 빛나는 푸딩’도 인기이며 테이크아웃도 가능합니다.
익힘 정도가 딱 좋았어요! 고기 질이 정말 좋고 부드러우면서도 탱글탱글했습니다.