คู่มือเที่ยวไชน่าทาวน์โยโกฮามะ: อิ่มอร่อยและซึมซับบรรยากาศต่างแดนในไชน่าทาวน์ที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น

ในไชน่าทาวน์โยโกฮามะมีตั้งแต่ร้านอาหารจีนระดับพรีเมียม ไปจนถึงร้านที่ซื้อกินง่าย ๆ ระหว่างเดินเที่ยว พร้อมเมนูจีนเทรนด์ใหม่ล่าสุดที่กำลังฮิต
แม้จะเรียกรวมว่า “อาหารจีน” แต่ “อาหารจีน 4 สไตล์หลัก” อย่างปักกิ่ง เสฉวน เซี่ยงไฮ้ และกวางตุ้ง ต่างก็มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน
การได้ชิมเทียบความต่างเหล่านี้ได้ในจุดเดียว เป็นเสน่ห์ของไชน่าทาวน์ขนาดใหญ่
อีกอย่างที่น่าจับตาคือเมนูสร้างสรรค์สำหรับตระเวนชิมจากร้านดัง ๆ ที่เต็มไปด้วยไอเดีย
มีทั้งเป็ดปักกิ่งเมนูคลาสสิก ไก่ทอดไต้หวันไซส์ยักษ์ที่เป็นกระแส ไปจนถึงเสี่ยวหลงเปาขนาดใหญ่ที่ดูดน้ำซุปด้วยหลอดก่อนชิมตัวแป้ง
มาลิ้มรสเมนูจีนขึ้นชื่อพร้อมอัปเดตเทรนด์ใหม่ของอาหารจีนในโยโกฮามะ แล้วสนุกกับของอร่อยในไชน่าทาวน์โยโกฮามะให้เต็มที่

ไชน่าทาวน์โยโกฮามะยังถูกจับตาในฐานะ “ดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของการดูดวง” ด้วย เรียกได้ว่าแทบทุกถนนจะต้องมีร้านดูดวงอยู่หลายร้าน และอาจพูดได้ว่าเป็นย่านดูดวงที่แข่งขันกันดุเดือดที่สุดในญี่ปุ่น
สมชื่อ “ไชน่าทาวน์” หลายร้านเน้นโหราศาสตร์ตะวันออกที่มีรากจากจีน แต่ก็มีตั้งแต่ทาโรต์ ลายมือ ไปจนถึงตัวเลือกแนวฮีลลิงและสายบำบัดอีกมากมาย
เพราะเป็นย่านแข่งขันสูง ร้านดูดวงในไชน่าทาวน์โยโกฮามะจึงขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพ มีหมอดูฝีมือดีประจำอยู่ และหลายร้านถึงขั้นมีคิวรอแม้ในวันธรรมดา
ไม่ว่าคุณจะมีเรื่องกังวลแบบเจาะจง หรือแค่อยากลองสนุก ๆ ก็อาจกลายเป็นจุดเปลี่ยนที่คาดไม่ถึงได้

ไชน่าทาวน์โยโกฮามะไม่ได้มีแค่อาหารจีน แต่ยังมีร้านอาหารไต้หวันอยู่มากเช่นกัน
แค่ดูบรรยากาศหน้าร้านกับการตกแต่งภายใน ก็พอจะสัมผัสกลิ่นอายไต้หวันได้แล้ว
หากระหว่างเที่ยวญี่ปุ่นแล้วอยากกินอาหารไต้หวัน ลองแวะมาที่ไชน่าทาวน์ คุณอาจได้เจอรสชาติที่คุ้นเคยก็ได้
นอกจากเสี่ยวหลงเปาและหลู่โร่วฟ่านเมนูยอดนิยมแล้ว ยังมีของหวานหลากหลาย เช่น ชานมไข่มุก โต้วฮวา และน้ำแข็งไสไต้หวัน
ลองชิมด้วยมุมมองว่า “อาหารไต้หวันที่คนญี่ปุ่นกินกันเป็นแบบไหน” และ “ต่างจากต้นตำรับอย่างไร” ก็สนุกไปอีกแบบ

“เอโดะคิโย (Edosei)” ในไชน่าทาวน์โยโกฮามะคึกคักอยู่เสมอ มีคนมุงแน่น และช่วงสุดสัปดาห์ก็มักมีคิวยาว เริ่มต้นจากร้านขายเนื้อในยุคเมจิเมื่อประมาณ 130 ปีก่อน ปัจจุบันเป็นร้านเฉพาะทางด้านซาลาเปาที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
เมนูซิกเนเจอร์อย่างซาลาเปาไส้หมู ใช้หมูคุณภาพดีจากในประเทศญี่ปุ่น ผักสด และวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน เช่น กุ้งและปูหิมะ เป็นต้น

“โคโช (Koushou)” มีเชฟแชมป์จากการแข่งขันระดับโลกด้านอาหารจีนรุ่นแล้วรุ่นเล่าประจำอยู่
ส่วน “โคโช เท็นชินโปะ สาขาหลัก (Koushou Tenshinpo Honten)” ที่ตั้งอยู่ใจกลางไชน่าทาวน์ คือร้านที่ให้คุณเพลิดเพลินกับติ่มซำหลากหลายของร้านดังนี้ได้แบบสบาย ๆ
สินค้าซิกเนเจอร์คือ “ซาลาเปาแชมป์ทำมือเจ้าแรก” ที่ใช้แป้งจากหัวเชื้อธรรมชาติหมักแบบธรรมชาติ (เล่าหมิ่น)

“ไคคาโร (Kaikarou)” เป็นร้านเฉพาะทางสายตระเวนชิมอาหารจีนแท้ ๆ ที่ได้รับความนิยมติดอันดับต้น ๆ ในไชน่าทาวน์โยโกฮามะ
เมนูซิกเนเจอร์คือ “ไดหลงเปา” ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ใหญ่กว่าซาลาเปานึ่งเสี่ยวหลงเปาทั่วไปราว 3 เท่า ชวนให้ตกใจตั้งแต่แรกเห็น
จุดเด่นคือน้ำซุปจากเนื้อที่ฉ่ำเหมือนซุป แนะนำให้ใช้หลอดที่ให้มาดูดน้ำซุปก่อน แล้วค่อยกินตัวแป้งและไส้

หนึ่งในร้านบุฟเฟต์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในไชน่าทาวน์โยโกฮามะ ซึ่งอัดแน่นด้วยเมนูเด็ดมากมาย
บุฟเฟต์ที่นี่ไม่ใช่แบบตักเอง แต่เป็นแบบสั่งเป็นจาน ทำให้ได้นั่งสบาย ๆ และลิ้มรสอาหารที่ทำเสร็จใหม่ ๆ ทีละจาน
สั่งบุฟเฟต์ได้ตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป มีตั้งแต่เป็ดปักกิ่งยอดนิยม อาหารกวางตุ้ง เซี่ยงไฮ้ เสฉวน ไปจนถึงติ่มซำชื่อดังจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีนอีกมากมาย

ร้านดังเก่าแก่ในไชน่าทาวน์โยโกฮามะ เปิดกิจการตั้งแต่ปี 1988
ร้านขนาดใหญ่ 5 ชั้น มีที่นั่งประมาณ 400 ที่ สามารถลิ้มรสอาหารกวางตุ้งแท้ ๆ และติ่มซำคุณภาพสูงได้หลากหลาย
อาหารกวางตุ้งซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารจีน 4 สไตล์หลัก โดดเด่นด้วยการปรุงรสเรียบง่ายที่ดึงความอร่อยของวัตถุดิบจากทั้งภูเขาและทะเลออกมาอย่างเต็มที่
ที่นี่สืบทอดรสชาติแบบต้นตำรับจากคู่สามีภรรยาผู้ก่อตั้งซึ่งเป็นชาวกวางตุ้ง

ร้านอาหารจีนเก่าแก่ก่อตั้งในปี 1926 มีประวัติยาวนานเกือบ 90 ปี
ที่นี่ให้คุณได้ลิ้มรสอาหารจีนแบบดั้งเดิมของร้าน โดยมีฐานเป็นอาหารกวางตุ้งและเสฉวน พร้อมเติมกลิ่นอายจากหลายภูมิภาคในจีน เช่น เซี่ยงไฮ้และปักกิ่ง
มีคอร์สให้เลือกมากมายตามเนื้อหาและงบประมาณ เช่น “คอร์สวัตถุดิบตามฤดูกาล” ที่นำวัตถุดิบอย่างหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิ เห็ดฤดูใบไม้ร่วง และหอยนางรมฤดูหนาว มาปรุงด้วยเทคนิคแบบจีน รวมถึงคอร์สที่เน้นหูฉลามตุ๋นทั้งชิ้นและเป็ดปักกิ่งเป็นหลัก

ร้านอาหารเก่าแก่ก่อตั้งในปี 1962 ตั้งอยู่มุมประตูเซ็นรินมง (Zenrinmon) บนถนนสายหลักของไชน่าทาวน์โยโกฮามะ
ด้วยคอนเซปต์ “เพลิดเพลินกับอาหารจีนแท้ ๆ ได้แบบสบาย ๆ” ร้านจึงคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน และปรุงแบบใส่ใจในทุกรายละเอียด
เมนูครอบคลุมอาหารจีน 4 สไตล์หลัก ได้แก่ กวางตุ้ง เซี่ยงไฮ้ เสฉวน และปักกิ่ง

ร้านอาหารเสฉวนที่เปิดในปี 1959
อาคารสาขาหลัก 7 ชั้นที่เปิดใหม่ในปี 2018 เพื่อฉลองครบรอบ 60 ปีของกิจการ เป็นแฟลกชิพสโตร์ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ดั้งเดิมของร้าน โดดเด่นด้วยภายนอกที่ให้ความรู้สึกหนักแน่นและการตกแต่งภายในที่เรียบหรู ออกแบบโดยดีไซเนอร์ระดับโลก อลัน ชาน (Alan Chan)
ชั้น 6 และ 7 ของอาคารเปิดให้บริการในชื่อ “โยโกฮามะ ฮินคัง (Yokohama Hinkan)” มีห้องส่วนตัวและห้องพิเศษให้เลือกมากมาย

“มันชินโร สาขาหลัก (Manchinro Honten)” สะดุดตาด้วยอาคารสถาปัตยกรรมจีนที่ดูหนักแน่น
เป็นร้านอาหารกวางตุ้งเก่าแก่ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1892 และมีประวัติมากกว่า 130 ปีแล้ว
อาหารที่ได้ลิ้มรสที่นี่คืออาหารกวางตุ้งแท้ ๆ โดยเชฟใหญ่ผู้ผ่านการฝึกฝนในฮ่องกง และเคยทำอาหารกวางตุ้งในเซี่ยงไฮ้
ร้านใส่ใจเลือกใช้วัตถุดิบจากในประเทศญี่ปุ่น และนำเสนอเมนูที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่

โกคู ชะโซ (Goku Chaso) เป็นคาเฟ่ในไชน่าทาวน์โยโกฮามะที่ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ชาจีนแท้ ๆ ตั้งอยู่ห่างจากกวนตี้เมี่ยว (Kanteibyo) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไชน่าทาวน์เพียงประมาณ 10 เมตร เปิดมาตั้งแต่ปี 2001 และมอบความสุขสดใหม่ให้ผู้มาเยือนอยู่เสมอด้วยสินค้าที่คัดสรรจนถูกใจตั้งแต่มือใหม่ไปจนถึงคอชาจีนตัวจริง
ชั้น 2 เป็นชาเฮาส์ (โซนคาเฟ่) ที่สามารถเพลิดเพลินกับชาจีนราว 40 ชนิดตลอดเวลา พร้อมของหวานและอาหารหลากหลาย ในร้านที่บรรยากาศผ่อนคลาย จะนั่งจิบชาจีนเพลิน ๆ หรือจะนั่งคุยกันยาว ๆ ก็ได้ตามใจ

ย่านการค้าที่พัฒนาขึ้นจากการรวมตัวของร้านที่ชาวต่างชาตินิยมใช้บริการ ตั้งแต่ยุคเปิดท่าเรือโยโกฮามะเมื่อกว่า 150 ปีก่อน
บนถนนสายหลักยาว 600 เมตรที่อบอวลด้วยบรรยากาศแบบตะวันตกอันดูมีรสนิยม มีร้านไลฟ์สไตล์หลากหลายเรียงราย ทั้งเสื้อผ้า ร้านของจิปาถะ ร้านอินทีเรียร์ และร้านแอ็กเซสซอรี
ยังมีคาเฟ่และร้านอาหารสวย ๆ อยู่มาก ทำให้แวะพักไปด้วย แล้วค่อย ๆ เดินช้อปแบบสบาย ๆ ได้ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์

สวนริมทะเลที่เดินจากไชน่าทาวน์โยโกฮามะได้ไม่นาน
เปิดให้บริการในเดือนมีนาคม ปี 1930 โดยถมทะเลด้วยซากปรักหักพังจากแผ่นดินไหวใหญ่คันโต
บนพื้นที่ 7.4 เฮกตาร์ มีทางเดินเล่นกว้างขวาง แปลงดอกไม้ และน้ำพุ เป็นสถานที่พักผ่อนของชาวโยโกฮามะและนักท่องเที่ยว
วิวสวย ๆ ที่เป็นตัวแทนของโยโกฮามะอย่างท่าเรือโยโกฮามะและกลุ่มอาคารสูง รวมถึงแลนด์มาร์กทาวเวอร์นั้นน่าประทับใจมาก ไม่ใช่แค่กลางวันเท่านั้น แต่วิวกลางคืนก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

โกดังอิฐแดงที่เคยเป็นโกดังทันสมัยล้ำยุคซึ่งญี่ปุ่นภาคภูมิใจและใช้งานตั้งแต่สมัยเมจิจนถึงสมัยไทโช ปัจจุบันเป็นแหล่งวัฒนธรรมและช้อปปิ้งที่รวมร้านค้า ร้านอาหาร และฮอลล์อเนกประสงค์ไว้ภายในโกดัง 2 หลัง โดยคงกลิ่นอายของยุคนั้นเอาไว้