ในบรรยากาศคึกคักของฮาโกดาเตะ “อาจิโดโคโระ คิคุโยะ โชคุโด สาขาหลัก” เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1956 เดิมทีเริ่มจากร้านเล็ก ๆ ที่มีที่นั่งประมาณ 10 ที่ ก่อนจะขยายเป็นร้านที่มี 30 ที่นั่งในปัจจุบัน จากสาขาหลักยังมีสาขาที่อยู่ห่างออกไปโดยเดินประมาณ 30 วินาที รวมถึงสาขาเบย์แอเรีย และสาขาสนามบินชินชิโตเสะ จำนวนสาขาที่เพิ่มขึ้นก็ค่อย ๆ สะท้อนถึงความนิยมของร้าน คนท้องถิ่นแวะเวียนมาอยู่เสมอ และนักท่องเที่ยวจำนวนมากก็มาลิ้มลองอาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ของฮาโกดาเตะเช่นกัน
จุดเด่นที่ร้านคิคุโยะ โชคุโดให้ความสำคัญมากที่สุดคือข้าวที่หุงด้วยเตานึ่งแบบใช้ถ่าน เดิมทีในช่วงที่ร้านเปิดใหม่ ๆ เตาประเภทนี้ถือเป็นรูปแบบที่นิยมในร้านซูชิ แต่หลังจากนั้นไม่นานผู้ผลิตเตาก็เลิกกิจการ ทำให้การจัดหาเตาเป็นไปอย่างยากลำบาก ด้วยเหตุนี้ ร้านคิคุโยะ โชคุโดจึงพัฒนาเตานึ่งแบบใช้ถ่านสูตรเฉพาะของตัวเองโดยใช้ดินไดอะตอม และนำมาใช้หุงข้าวสำหรับเมนูขึ้นชื่อของร้าน
เมนูของร้านเน้นข้าวหน้าซีฟู้ดเป็นหลัก พร้อมด้วยชุดอาหาร ซาชิมิ และเมนูย่างต่าง ๆ เมนูข้าวหน้าซีฟู้ดยอดนิยมอันดับ 1 คือ “กังโซะ ฮาโกดาเตะ โทโมเอะด้ง” (Ganso Hakodate Tomoe Don) ที่จัดวางอูนิ ไข่ปลาแซลมอน และหอยเชลล์สดจากทะเลใกล้ฝั่งอย่างหรูหรา สีสันทั้ง 3 ชนิดชวนให้อยากอาหาร เป็นเมนูเด็ดของร้านที่ทั้งน่ามองและอร่อยน่าลอง
จุดเด่น
-
คิคุโยะ โชคุโดก่อตั้งในปี 1956 และปัจจุบันมีทั้งหมด 4 สาขา ครอบคลุมบริเวณตลาดเช้าฮาโกดาเตะและพื้นที่โดยรอบ เบย์แอเรีย และสนามบินชินชิโตเสะ
-
อีกจุดที่ร้านใส่ใจเป็นพิเศษคือข้าวที่หุงด้วยเตานึ่งแบบใช้ถ่าน ซึ่งให้เนื้อข้าวนุ่มฟูและเงางาม
-
สำหรับเมนูข้าวหน้าซีฟู้ด เครื่องจัดมาแน่น ๆ แบบเต็มที่ ให้เพลิดเพลินกับวัตถุดิบได้อย่างจุใจ
