อาจาริโมจิ ของร้านอาจาริโมจิ ฮมโปะ มังเก็ตสึ

ถ้าพูดถึงขนมขึ้นชื่อของเกียวโต หลายคนน่าจะนึกถึงชิ้นนี้ ขนมที่เริ่มวางจำหน่ายในปี 1922 และเป็นผลงานที่เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 ของร้านเก่าแก่ “อาจาริโมจิ ฮมโปะ มังเก็ตสึ” คิดค้นขึ้น จนกลายเป็นของโปรดของคนท้องถิ่น

ทำจากแป้งข้าวเหนียว ไข่ น้ำตาล และส่วนผสมอื่น ๆ โดยออกแบบให้มีรูปทรงคล้ายหมวกสานที่พระชั้นสูงผู้บำเพ็ญเพียรบนภูเขาฮิเอ (Hieizan) สวม ภายในแป้งสูตรลับอัดแน่นด้วยถั่วแดงกวนเม็ดจากทัมบะไดนากง (Tanba Dainagon) แป้งด้านนอกมีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบและชุ่มชื้น เข้ากันอย่างลงตัวกับไส้ถั่วแดงกวนโฮมเมดที่เคี่ยวจนได้รสหวานละมุน จึงไม่น่าแปลกใจที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน อร่อยได้ทันที แต่ถ้านำไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 20–30 วินาที ก็จะได้ความฟูนุ่มเหมือนเพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ เช่นกัน หากทิ้งไว้จนแป้งด้านนอกเริ่มแข็ง แนะนำให้อุ่นเบา ๆ ด้วยเตาอบหรือกระทะ เพื่อให้ได้สัมผัสกรอบหอมอีกแบบ

จะเลือกซื้อจากร้านสาขาหลักหรือสาขาคินคะคุจิก็ได้ และระหว่างทางก็ยังพบได้ตามห้างสรรพสินค้าหลักในเมืองเกียวโต รวมถึงร้านขายของภายในสถานีเกียวโตและภายในเขตประตูตรวจตั๋วด้วย จึงหาซื้อเป็นของฝากระหว่างทริปได้ไม่ยาก อีกจุดที่หลายคนชอบคือยังคงรักษาราคาให้จับต้องง่าย พร้อมดูแลคุณภาพรสชาติไว้ได้อย่างดี