โอโคโนมิยากิ อิชิน

ถ้าได้มาเดินเล่นย่านโคคุระคิตะ เมืองคิตะคิวชู จังหวัดฟุกุโอกะ แล้วอยากหาร้านโอโคโนมิยากิดี ๆ สักมื้อ ที่นี่เปิดให้บริการต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 1990

โอโคโนมิยากิของอิชินมีความหนา ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้สัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ แป้งผสมสาเกท้องถิ่นของโคคุระ (Kokura) แล้วพักไว้ข้ามคืน จนได้ความนุ่มหนึบชุ่มฉ่ำที่กินแล้วติดใจ เมนูมีให้เลือกหลากหลายมากกว่า 30 ชนิด ไล่ตั้งแต่ซีฟู้ดและเนื้อสัตว์ ไปจนถึงแบบใส่นัตโตะ ใส่กระเจี๊ยบ หรือท็อปปิ้งชีสแบบจัดเต็ม น่าจะได้เจอรสชาติที่ถูกใจของคุณแน่นอน

พูดถึงโคคุระ (Kokura) แล้ว ของกินขึ้นชื่ออย่าง “ยากิอุด้ง” ก็พลาดไม่ได้ จุดเด่นคือใช้เส้นค่อนข้างหนา ให้สัมผัสหนึบกำลังดีแบบหยุดไม่ได้ โดยทั่วไปจะผัดเส้นกับกะหล่ำปลี แครอต และหมู แล้วราดซอสตอนท้าย ที่ร้านนี้มีตัวเลือกหลากหลาย เช่น ยากิอุด้งสเปเชียลดีลักซ์ใส่หอยเชลล์และปลาหมึกแห้ง (surume-ika) หรือยากิอุด้งครีมเมนไทโกะแบบฮากาตะ
เมนูเทปันยากิแบบจานเดียวก็มีให้สั่งคู่เครื่องดื่มได้ดี และในวันธรรมดายังมีชุดมื้อกลางวันราคาคุ้มให้เลือก เช่น เซ็ตโอโคโนมิยากิขนาดเล็กลงเล็กน้อยคู่กับยากิอุด้ง เป็นต้น