โชเอโด “ฟุกิมาเมะ”

ถ้าเอ่ยถึงของขึ้นชื่อจากจังหวัดยามากาตะ ขนมจากร้านเก่าแก่ “โชเอโด” ก็มักเป็นชื่อที่หลายคนนึกถึง ร้านก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1886 และปัจจุบันสืบทอดกิจการโดยทายาทรุ่นที่ 5

ทางร้านคัดสรรถั่วลันเตาเขียวอย่างพิถีพิถัน ปอกเปลือกอย่างละเอียด และเคี่ยวจนเนื้อนุ่มถึงแก่น เพื่อดึงรสชาติอันเข้มข้นของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ แม้จะเคี่ยวด้วยไฟแรงจนได้นุ่มมาก แต่เมล็ดถั่วยังคงไม่เละและฟูสวย สมกับเป็นเทคนิคชั้นยอดของร้านเก่าแก่ เมื่อรับประทานจะได้สัมผัสเนื้อถั่วนุ่มร่วนและความหวานอย่างมีระดับ รสชาติเรียบง่ายแต่กินได้เพลินไม่รู้เบื่อ สีเขียวนกอุคุอิสึที่สดงดงามยังทำให้เหมาะเป็นขนมทานคู่ชาอีกด้วย

อีกจุดเด่นที่น่ายินดีคือไม่มีวัตถุเจือปนและไม่ใช้สีสังเคราะห์ แบบกล่องของขวัญที่ห่อด้วยผ้าฟุโรชิกิก็มีให้เลือก จึงเหมาะจะมอบเป็นของฝากหรือของขวัญ สินค้าถูกแพ็กสูญญากาศทันทีหลังทำเสร็จ จึงมีชื่อเสียงว่าสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยเหมือนทำสดใหม่ได้แม้อยู่ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ชิ้นเด่นที่เป็นตัวแทนของยามากาตะนี้ยังได้รับรางวัลสูงสุด “รางวัลประธานกิตติมศักดิ์” ในงานมหกรรมขนมแห่งชาติครั้งที่ 24 อีกด้วย อย่าพลาดลองชิมกัน