中部地区必吃在地美食11选
中部地区几乎位于日本列岛的正中央。海岸面朝太平洋，内陆则为日本阿尔卑斯山脉耸立的山岳地带，形成当地变幻丰富的气候与风土。内陆的长野县、岐阜县、山梨县由于不靠海，发展出许多用小麦或荞麦等谷物制成的在地美食，静冈县和三重县则有许多以太平洋渔获为食材的美食。此外，以爱知县为主的东海地区则孕育出使用独特豆味噌的饮食文化，多种特色在地美食更被统称为「名古屋饭」。
在为数众多的中部在地美食中，为大家介绍该地区必吃的在地美食11选。
中部在地美食11选
1. 信州荞麦面（长野县）
信州荞麦面以长野县旧称「信州」为名，从其名称就可以得知是全县都吃得到的在地荞麦面。当地由于险竣山区较多，使得县内不同地区孕育出完全不同的文化，进而衍生出各式各样的特色荞麦面，这也是信州荞麦面有趣的特点之一。不妨安排一趟长野县之旅，遍尝各地区的美味荞麦面。
2. 味噌猪排（爱知县）
包含爱知县在内的东海地区偏好使用「红味噌」，也因此造就出在地美食「味噌猪排」。据传闻其起源来自小吃摊的客人将串炸放进以红味噌调味之「土手煮」锅中食用的习惯。自此之后，贩售炸猪排的店家便开始精心制作独家的味噌酱汁，演变至今几乎所有的餐厅或洋食店都有多样的味噌酱汁可供选择。
3. 鳗鱼饭三吃（爱知县）
鳗鱼饭三吃是将爱知县特产的蒲烧鳗鱼切成细条后，摆在饭盆中热腾腾白饭上的料理，最大的特色在于它的吃法。首先，从饭盆中舀取适量的鳗鱼饭到自己的饭碗里享用原味。第2碗则加入随餐附上的青葱、山葵等辛香料来增添风味。第3碗再淋上高汤（或茶）享用清爽的汤泡饭。一道餐点就能享受3种不同的口味变化。
4.御烧（长野县）
将煮熟的蔬菜或山菜，用面粉或荞麦粉加水溶解揉成的面团，包成像馒头般形状的煎烤食物。是一种在长野县全区都吃得到的日常小吃，也是广受观光客喜爱的热门在地美食。内馅从长野名产的野泽菜和茄子、豆渣、香菇等经典的蔬菜类，到红豆馅等点心类，种类丰富多样。依地区或时期而有不同的口味。
5. 馎饦（山梨县）
将面和大量蔬菜放进味噌口味高汤中炖煮的「馎饦」，是山梨县的乡土料理。炖煮面条时产生的稠度让食物维持热腾腾的状态，也温暖了身体。还有配料中不可或缺的南瓜。煮散在汤里的南瓜甜味，为汤汁增添另一层美味。是一道不仅美味，还富含蔬菜营养均衡的乡土料理。
6. 静冈关东煮（静冈县）
静冈关东煮在当地的发音为「shizo-ka-oden」。静冈关东煮的五大要件分别为・加入黑色半平 ・黑色卤汁 ・用竹签串起 ・洒上海苔粉和高汤粉 ・在零食店贩售。静冈关东煮最早是零食店贩售的小吃类食物，这份平易近人的亲切感也是它长年深受喜爱的原因之一。
7. 滨松饺子（静冈县）
几乎每年滨松市提供的滨松饺子都在日本饺子消费金额的前三名之列。以蔬菜以高丽菜为主，混合猪绞肉后包起，附上豆芽当作小菜，清爽的风格相当受喜爱。大部份店家将饺子排成圆形煎烤，外观造型也一大特色。
8. 富士宫炒面（静冈县）
富士宫炒面是使用富士宫市内4家制面所的面条来制作的炒面。面条带有独特嚼劲的口感，加上肉末和洒上沙丁鱼粉的风味为酱汁增添口感，造就出自古广受人们喜爱的富士宫炒面的特色。
9. 飞驒牛（岐阜县）
岐阜县飞驒地区拥有澄净空气与纯净水源，在得天独厚的环境中饲育的黑毛和种就是飞驒牛。在丰饶的自然环境与生产者用心饲育的飞驒牛，在柔嫩的肉质上布满细致的霜降油花，尝得到醇厚的口感。
10. 朴叶味噌（岐阜县）
朴树的叶子偏厚、不易燃烧且有杀菌效果，将味噌放在朴叶上烧烤的朴叶味噌，是一种简约且朴素的料理。在含有砂糖、味醂和酒的飞驒当地味噌里，拌入青葱、生姜、菇类和山菜后，放在朴叶上点火烧烤便会飘散出美味的香气。是一道非常下饭的配菜，住宿处的早餐出现朴叶味噌的话，立刻为旅行的气氛加分。
11. 勾芡意大利面（爱知县）
勾芡意大利面是将事先川烫过的粗面用猪油热炒过，再将淋上勾芡过的芡汁。番茄口味为基底，带有胡椒辛辣的风味。此外，依意大利面搭配的配料给予不同的名称也是一大特色。 「Milanese」以香肠和火腿为主角，「Country」则以洋葱、青椒等蔬菜为主，两者的综合体则称为「Milacan」。
结语
看完以上的介绍有没有让妳食指大动呢？
关东煮、饺子、炒面、猪排等，这些日本最受喜爱的餐点，在不同的地区演变为多种独特的在地美食，是中部地方的一大特色。造访当地之际，请别忘了尝尝这些与众不同的在地美食。还建议大家不妨以品尝当地名物料理为目的来安排一趟以美食为主题的旅程吧～。