「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」美食指南！在发源地福冈，品尝老字号牛肠锅餐厅的好味道

更新 : 2025年11月30日

作者 : 好运日本行

监制 : 有限会社乐天地

「元祖牛肠锅乐天地」是一家广受在地人和观光客喜爱的超人气牛肠锅专卖店。
开业约50年来坚持只卖牛肠锅，从牛肠、配料和汤底的搭配都拿捏得恰到好处。
吃得到不带腥味、脂肪含量低的6种精选牛内脏，可说是该店最大的特色。
本篇将带大家了解「福冈天神总本店」的魅力，并一并介绍交通方式和推荐必点的菜单。

「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」是什么样的店家？

「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」是位于冈市中央区今泉乐天地大楼2〜4楼的牛肠锅专卖店。
该店是福冈、博多推广牛肠锅的元祖，也是「元祖牛肠锅乐天地」最热门的总本店。
顺带一提，该店在市区包括博多站前店、天神本店共有15家分店。（截至2025年11月，包含系列分店）
店内洋溢着典型「牛肠锅店」的热闹氛围，每天都有众多在地人与国内外观光客前来用餐。
适合朋友聚会、家庭用餐等，各种场合都能轻松享用餐点。
晚餐时段18点至20点用餐人潮较多，但店内坐位数多，且步行5分钟距离另有多家分店，无需长时间候位也是一大优势。

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前往「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」的交通方式

西铁天神大牟田线「西铁福冈（天神）站」是离「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」最近的车站。
从福冈观光据点博多站出发的话，搭福冈市地下铁七隈线，至「天神南站」下车。步行约3分钟即达西铁福冈（天神）站，全程约20分钟。
从西铁福冈（天神）站沿着国体道路前行，走到西通尽头就会看到「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」。
附近醒目的地标有「唐吉诃德」和「SONY大楼」，从车站步行约5分钟可达。

「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」的四大魅力

为了能更深入享用传统牛肠锅的美味，接下来一起了解一下店家「元祖牛肠锅乐天地」的特色与魅力吧。

1. 只做牛肠锅的专卖店造就的讲究风味

1977年，元祖牛肠锅乐天地在福冈市天神开业。
第一代店主水谷寿基于「有益身体健康，不必花大钱也能吃得饱」的理念，开发出独创的牛肠锅。
将既有的内脏锅加以改良，使用新鲜国产牛为主的6种牛内脏和大量蔬菜，搭配秘传酱油汤底为特色。
牛肠不带腥味，炖煮后完整释放鲜甜滋味，吃得到清爽且层次丰富的风味。
自开业以来，始终坚持仅提供一种牛肠锅，传承近50年的老店历史和讲究的风味，至今仍紧紧抓住顾客的胃。

2. 收尾的强棒面无限供应

现在吃牛肠锅最后加入强棒面已是标准吃法，而这种吃法正是来自「元祖牛肠锅乐天地」。
开店不久，老板尝试将同栋大楼1楼的中餐馆「新生酒店」的强棒面加入牛肠锅，结果意外发现牛肠锅与吸饱汤汁的强棒面根本绝配，大受感动。
当年并没有加面当作收尾餐的习惯，后来由该店开始传播开来，不知不觉中成为牛肠锅不可或缺的存在。
元祖牛肠锅乐天地招牌的「牛肠锅满足套餐（もつ锅満足コース）」和「Q弹牛肠锅大满足套餐（ぷりぷりもつ锅大満足コース）」，都有包含收尾强棒面无限供应，可以尽情享受内脏锅，广受顾客好评。

牛肠锅收尾的强棒面更美味的吃法

收尾的强棒面没有特定的吃法，可依自己的喜好自由享用。
下面整理了几项建议步骤供大家参考。

牛肠锅的汤底别喝完，留一些让强棒面可以吸收汤底的鲜香风味。
想吃的时候再点。此时可加点Q弹的牛肠，让收尾料理吃起来更美味。
将强棒面放入锅中，用大火将汤底煮沸。
沸腾后维持大火煮2分钟，当面条吸饱汤汁并变得软烂时，就是最佳享用时机。
可依个人喜好用桌上的牛肠锅香料，或8种免费供应的鲜味调味料来调整风味。

3. 可用8款调味料调制出自己喜爱的口味

「元祖牛肠锅乐天地」提供8种免费的调味料。
种类依各店而异，有柚子胡椒、油渍明太子、韩式辣椒酱等，从经典到特殊风味，选择丰富。
多样化的组合搭配，调配出自己喜欢的客制化口味，大受好评。
使用调味料时建议只放在自己的碗里，请不要直接加入锅中。这不仅是多人共锅的礼仪，同时也为了不破坏整体汤头的风味，让所有人吃到最后一口都美味。

4. 备有240个座位！热门名店不用排队也吃得到

「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」有3个楼层共240个座位，是九州规模最大的店。即使用餐尖峰原侧上也不太需要排队。
店内全面为下掘式暖桌的座位，能放松的享受用餐时光。
另有包厢和包场服务，多人团体、家庭和带小孩的顾客也不在少数。

不知该点什么的话，选「牛肠锅满足套餐」就对了！

来到「元祖牛肠锅乐天地福冈天神总本店」，推荐必吃的就是热销第一名的「牛肠锅满足套餐（もつ锅満足コース）」。
套餐包含1.5人份的牛肠锅（牛肠150g+蔬菜）、豆腐半块、小菜（醋渍牛内脏、明太子、泡菜三选一）、强棒面（无限供应）。
餐点的设计让人从第一口到最后一口都能饱尝「元祖牛肠锅乐天地」的牛肠锅美味。
也可另外加购90分钟饮料喝到饱，生啤酒、日本酒、威士忌和非酒精饮料等通通都无限畅饮。

配料不够时加点一份「Q弹牛肠」吧

在「元祖牛肠锅乐天地」，锅中食材吃完的话可以再加点。
最热门的加点品项是只选用新鲜牛小肠的「Q弹牛肠（プリもつ）」。
大部份顾客加点食材时都点「Q弹牛肠」，嚼劲十足的Q弹口感广受粉丝青睐。
若想大啖「Q弹牛肠」的话，建议点整锅都是「Q弹牛肠」的「「Q弹牛肠锅大满足套餐（ぷりぷりもつ锅大満足コース）」。

想再加点什么的话推荐「福屋辛子明太子」

吃锅之余想再加点些配菜时，不妨试试辛子明太子元祖──福屋的「福屋辛子明太子（ふくやさんの辛子めんたいこ）」。
明太子微辣的口感，为牛肠锅浓郁香醇增添另一层风味。
价格实惠且上菜速度快，搭配酒类饮品也很对味，很适合当作下酒菜，或等待火锅煮熟时食用小菜。

“乐天地流”！让牛肠锅更美味的必看推荐吃法

最后就来介绍「元祖牛肠锅乐天地」推出的「乐天地流！牛肠锅最美味吃法」吧。
用餐时，别忘了用下列的顺序来享用哦〜。

1. 用大火一口气将牛肠锅煮到沸腾: 刚上桌时，锅中的蔬菜堆成如小山一般，先用大火加热，等待韭菜煮到软化塌陷，不要搅拌。
2. 蔬菜煮软后将食材拌开，将牛肠放在蔬菜上: 数分钟后蔬菜逐渐变软时，将锅中食材大幅拌开，并将牛肠捞到蔬菜上方。牛肠久煮会缩小变硬，因此这一步骤非常关键。
3. 享用嚼劲十足的牛肠: 趁着牛肠最Q弹软嫩的状态时，先夹出牛小肠享用。
4. 充份煮熟后再分食享用: 继续煮到高丽菜变软。此时请再忍耐几分钟，待牛肠的鲜味与蔬菜的甘甜完全融入汤底再享用。待整体充分煮滚后，就可以盛到碗里享用了。
5. 放入豆腐炖煮: 第一轮分食完毕后，挪出空间将豆腐放入锅中让它浸泡在汤里，小心不要弄碎。建议豆腐煮到稍微上色后再食用，风味更佳。
6. 用强棒面当作收尾: 最后放入收尾的强棒面，一同享用浓缩了牛肠和蔬菜鲜味的汤底和面条。