【静冈市必做的特别体验8选】日本茶＆古民家＆传统文化，展开一段疗愈心灵的旅程〜

创业于1837年，座落于旧东海道沿线的「割烹芳川」，是深受在地人长年喜爱的鳗鱼料理与割烹名店。
在此可先透过专门讲座了解鳗鱼的历史与风味特色，之后再品尝招牌「鳗重」的「御鳗悦方案」，是一场结合知识与美味、层次丰富的饮食文化体验。

说到静冈，要数鳗鱼料理最具代表性。
若想在品尝美味之前先了解当地的饮食文化，这个体验可说再适合不过。
一听到「讲座」或许会让人觉得严肃，但这个「御鳗悦方案」却颠覆这样的印象。

幽默风趣的板前师傅，搭配复古的纸芝居，用轻快的节奏从鳗鱼的历史谈到料理背后的秘密。
「芳川原本是理发店？」「处理鳗鱼的刀竟然有4种？」「关东与关西为何采用不同的处理方式？」一个接一个引人入胜的话题不断抛出，让人不知不觉就沉浸其中。

此外，店内常备15种以上的日本茶，依照用途与喜好细心冲泡，这也是静冈料亭独有的讲究。
在全席包厢的静谧空间中，一边欣赏日式庭园景致，一边度过的时光，将成为旅途中格外难忘的一幕。
当讲座结束、肚子开始咕噜作响时，期待已久的「鳗重」终于登场。
松软细嫩的静冈鳗鱼，搭配自创业以来不断添补的秘传酱汁。
掀开盖子的瞬间，鳗鱼与酱汁的香气扑鼻而来，让人由衷感到「来得真值得」。
在了解职人投注于鳗鱼料理的心血之后再品尝的「鳗重」，美味更显层次分明。
这段体验，必定能让旅人今后的「鳗鱼人生」变得更加丰富。

若想体验昔日日本人的生活样貌，不妨走访位于静冈市葵区山间的「宿Nishimura（宿にしむら）」。
这栋已有约250年历史的古民家采一栋包租形式，适合与家人、朋友一同入住，在不受打扰的环境中度过安静悠闲的时光。
宅邸中保留了现今已相当少见的日本传统匠艺。顺着屋顶坡度裁切而成的大型弧形梁木，展现出当时工匠对结构与美感的细腻考量。
随着岁月沉淀而转为深色的木材，以及长年围绕日常生活的围炉火塘，静静诉说着这座房子一路走来的时间痕迹。

采用整栋包栋的形式，可以不必在意其他住客，自在地度过属于自己的时间，这一点相当吸引人。
披上半缠和服外套，坐在开阔的缘侧，静静眺望远方的山景；或是在围炉旁添炭生火，听着细微的劈啪声，与同行的人慢慢交谈，都是这里才能体会到的日常风景。
不妨暂时把手机放在一旁，专心感受「此刻」的宁静。天气好的时候，也适合在旅宿周边随意走走。

这一带过去曾是名为「平野」的小聚落，村落中水道纵横，沿路可听见水流声在耳边流动。
春天有樱花与紫藤点缀山坡，采茶的身影不时映入眼帘，四季更迭都能感受到自然的变化。
到了冬季，由于河水水温高于外气，在特定条件下，河道上方会出现薄雾，呈现出与平时截然不同的景象。

位于JR静冈站步行约1分钟距离的都市酒店「静冈ASSOCIA酒店」，交通位置十分便利。
酒店内的铁板烧餐厅「那古亭」，推出以静冈名产日本茶为主轴的特色搭配体验，将茶作为餐桌上的主角，与在地食材一同呈现。
这套日本茶搭配套餐，源自「希望串连在地农家与来访旅人」的想法而诞生，透过料理与茶的组合，让人重新认识静冈日本茶的特色。
对于想从饮食角度深入了解日本茶魅力的人而言，是相当值得一试的体验方案。

熟知日本茶的专业人员，会依照料理内容挑选4〜5种茶叶，不仅说明茶款特色，连冲泡方式与水温都细致调整，在客人面前一杯一杯仔细冲泡。
例如，虾子料理搭配的是旨味与厚度突出的煎茶；香气浓郁的牛排，则以带有焙香气息的焙茶相衬。
啜饮一口茶、品尝料理，再喝一口茶--随着交替品味，茶的风味层次不断变化，让人不知不觉沉浸其中。

不少人对日本茶的印象停留在「偏苦」，但其实只要冲泡方式不同，呈现出的风味也会截然不同。
其中，最能引出甜味的方式是冷泡。外观看似熟悉，入口却带着如高汤般的旨味与柔和甘甜，令人惊讶不已。
所使用的茶叶，严选自静冈县内各地，包括知名产地水见色地区。

搭配来自骏河湾的海产，以及静冈丰饶土地孕育的食材，料理与日本茶之间的组合，完整呈现了静冈的风土样貌。
这是一场只能在静冈才能体验到的，日本茶与料理之间的特别邂逅。

从有机茶园到制茶工厂一手包办的「丸福制茶」，提供能近距离了解日本茶制作过程的工厂参观行程。
在这里，可以实际看到茶叶从原料到制品的各个制程，亲身感受职人工作的细节。
参观结束后，还能试饮10种以上的日本茶，找出最符合自己喜好的一款。
由于茶叶的风味与香气会随季节与气候产生明显变化，丸福制茶透过精细的拼配来稳定品质。
本次体验中，所有制作流程皆可实地参观，对想深入了解日本茶的人来说，是相当难得的机会。

这座3层楼的工厂中，1楼负责调配与包装，2楼进行筛分作业，3楼则是焙茶楼层。
一位表示「不会100%相信机器」的职人提到，焙煎是否到位，最后仍要靠自己的嗅觉来确认。
此外，目视检查同样不可或缺，无论技术如何进步，支撑「好喝的日本茶」始终是职人的感官判断。

结束参观后，将从十多种茶叶中挑选自己喜欢的品项进行试饮。
除了亲手制作的茶之外，还能品尝基本煎茶、芽茶，以及风味茶等较为少见的茶款，想必能遇见让人忍不住想带回家的心头好。
社长伊藤先生告诉访客：「煎茶能培养品尝日本料理的味觉。」
日本茶常被认为带有苦味，但只要冲泡方式得当，甘甜与旨味便会更加凸显，展现细致层次。
此外，冷泡几乎不会释出咖啡因，连年幼的小朋友也能安心饮用。能够学习到如此丰富的日本茶知识，正是这项体验的一大魅力。

由于茶叶容易吸附气味，请避免使用香水或带有强烈香味的柔软精。
为防止工厂内混入异物，请取下饰品，并避免穿着长裙或洋装。

位于「东海道五十三次」的丸子宿，自江户时代起迎接无数旅人的老店「丁子屋」。
创业于庆长元年（1596年），在这里可使用静冈县产的天然山药，从零开始亲手制作招牌的山药泥汤。
据说曾出现在浮世绘中的历史场景中，将传统滋味与文化浓缩于约1小时的体验行程之中。

体验从将「牧之原」产的天然山药，用磨泥器细心磨碎开始。
山药的拿法与施力方式，料理长与工作人员都会耐心指导，即使是第一次尝试也无须担心。
将磨好的山药放入研钵中进一步搅拌至滑顺，再依序加入鸡蛋、鲔鱼炖汁酱油、以讲究黄豆制成的自家白味噌，以及柴鱼高汤的味噌汤，细细调和。
当用汤勺舀起时，山药泥呈现「TSU-TONNTONN」（不间断滑落的状态），便宣告完成。
豪爽地淋在麦饭上大口享用的一碗，正因为是亲手完成，滋味格外深刻。

这项体验的魅力，不仅止于料理本身。
一边品尝天然山药、白味噌、鲔鱼炖汁等丁子屋独有的食材，一边感受香气与风味的细微变化。
了解食材背后农家的辛劳，以及料理完成前的每一道工序，会让「饮食」在心中变得格外亲近。

此外，还安排了欣赏180多年前所绘浮世绘作品，以及亲手触摸当时旅人使用的旅具的时间。
在没有汽车与智慧型手机的年代，想像旅人们怀着什么样的心情，对着这碗山药泥汤伸出筷子，也是一段饶富趣味的时光。

位于「清水船越堤公园」内的「茶室清心亭」，可在正对富士山的传统和室中，体验正统的茶道文化。
从浴衣或和服穿着、点茶示范、品尝和果子的片刻，再到园内漫步，约2小时的行程中，浓缩了静冈美景与日本文化魅力的体验方案。

体验从品尝以静冈产手揉茶冲泡的日本茶迎宾饮品开始。
在庭园散步后，从多款浴衣或和服中挑选喜欢的款式，直接在原本的衣服外进行穿着，随后正式进入茶室。
茶道礼仪会一步一步细心讲解，即使是初次接触茶道的人也能安心参加。
一边品尝静冈县产抹茶与和果子，一边在静谧的茶室中度过时光，会自然感觉呼吸逐渐变得深沉。
正因为是毫无装饰、近乎空无一物的空间，风声、光影的流动，以及茶香，都能直接传达至心中。

点茶结束后，可以放松双腿，悠然眺望富士山，或自在地聊天交流。
在身心恰到好处地放松后，主人还会带领大家漫步清水船越堤公园。
从公园可一览折户湾全景，搭乘邮轮来访的海外旅客，甚至能望见自己乘坐的船只，别有一番趣味。
天气晴朗时，这里也是能同时拍下富士山与船只的热门拍照景点。

体验的最后，还会赠送使用静冈日本茶制作的原创义式冰淇淋，从头到尾都能细细品味「静冈风情」。
对想在短时间内深入体验正统日本文化，或希望在富士山绝景陪伴下度过特别时光的人来说，这项体验可说再适合不过。
对初学者也相当友善，若不擅长正坐，也可提供椅子，任何人都能轻松参加。
即使是在旅途中顺道造访，也能度过一段让心灵澄澈、令人难以忘怀的时光。

在静冈市久能地区，传承超过120年的「石垣草莓」。
位于久能山东照宫旁的「山内屋」，世代延续着一种日本仅此一处的特殊栽培方式--将草莓苗种植于山坡上层层堆叠的石垣之中。
充分吸收阳光热能的石头化作天然温室，孕育出香气浓郁、甜味饱满的石垣草莓，成就唯有在此才能品尝到的独特滋味。

从利用自然水压的传统给水方式，到不使用化石燃料、仅仰赖阳光、微风与人手细心培育，愈深入了解，愈能感受到其中的惊喜与新发现。

站在视野开阔的草莓园中，脚下是平稳延展的骏河湾。
在海风轻拂下入口的一颗草莓，美味得令人难以相信竟是同样的水果。
正因为了解了山内屋珍视传承的手作技艺，以及品种复活背后所寄托的心意，再细细品尝时，那一颗草莓才显得格外特别。
造访久能地区时，务必亲身体验这段独一无二的草莓时光。
在静冈丰饶的自然与人们的日常劳作中孕育而生，邀你细细品味只属于这里的甜美片刻。

位于世界遗产「三保松原」附近的「日晴农场」，可享受开放感十足的草莓采摘体验。
无论是停靠「清水港」游轮的旅客，或造访三保地区的游客都能轻松前往。可搭乘水上巴士、E-bike或出租车，一边巡游周边名胜，一边前往体验地点，是其一大魅力。

在大型观光农园的温室内，水耕栽培的草莓整齐排列其中。
由于温室天花板高、通道宽敞，即使人多也不感拥挤，从大人到小朋友都能安心、悠闲地享受其中。
可品尝的都是人气品种，如甜酸平衡绝佳、代表静冈风味的「红颊（红ほっぺ）」，以及入口瞬间仿佛化开般柔嫩口感的「章姬」等。将成熟的草莓现摘现吃的那一刻，正是草莓采摘独有的奢侈享受。

更特别的是，这座农园就位于世界遗产「三保松原」的近旁。
湛蓝澄澈的骏河湾、松林彼端展开的富士山景色……能在如此绝景陪伴下体验草莓采摘，在日本全国也相当难得。
对同时想享受观光与美食的旅人而言，这里正是三保地区独有的魅力体验。
在海风轻拂之中，细细品尝甜美多汁的静冈草莓美味。