令人忘却时间流逝的天空之乡 若宫

从桐生市中心开车约30分钟的地方有一家主打豆腐料理的餐厅。这家餐厅不仅充满了自然淳朴的山乡风情，而且店名为「令人忘却时间流逝的天空之乡」，颇具诗意。最初是一家名为「SOBA处若宫」的荞麦面餐厅，后来因为作为配菜的豆腐料理非常有人气，所以就变成了一家豆腐专卖店。店家先在桐生市东五丁目推出「豆腐和京都风汤叶料理若宫」，后来又在梅田町开设了分店。

餐厅提供各种益于健康的料理。午餐时段最受欢迎的是「若宫的午间套餐」。这是一道满载当地时令食材，并代表餐厅风格的套餐，附有豆腐汉堡和日式蔬菜汤。日式蔬菜汤是一种日本的传统汤菜料理。即先将萝卜、胡萝卜、牛蒡、芋头、蒟蒻以及豆腐等食材翻炒过后，再放入海鲜高汤和酱油一起熬煮而成。此外，餐厅的河鱼料理也非常有特色。

优良的水质是制作豆腐的关键。而若宫正是用梅田清澈甘甜的泉水来制作豆腐。据说以「桐生」命名的矿泉水在国际上享有很高的声誉，曾经荣获国际味觉审查机构的优秀味觉奖。店家不仅讲究水质，还坚持使用日本国产大豆，并且不使用凝固剂而只用百分之百天然盐卤来制作豆腐。富有特色的豆腐料理带给每位登门拜访的客人以美妙的味觉享受。