SEKAI寿司

SEKAI寿司是一家能品尝到使用新潟本地鲜鱼精心捏制的寿司、生鱼片，以及新潟乡土料理的餐厅。店主推出在新潟市内约20个知名寿司店都可品尝到的统一的料理――「极致」寿司，是使新潟寿司的粉丝不断增加的关键人物。

该店最受欢迎的菜非“极致”莫属。极致寿司中包含了新潟时令鲜鱼、以及金枪鱼、海胆与三文鱼卵，还有在日本海捕获的高级鱼“喉黑鱼”在内的10贯特级寿司（「极致」的食材因店铺而异）。

这里也是在白米饭上铺满鲜美的喉黑鱼的“喉黑鱼盖饭”的创始店。此外“烤制喉黑鱼盖饭”也不容错过，直接生吃也十分美味的喉黑鱼，经过炙烤之后香气更加浓郁，让美味更升级。同时为了让顾客可以品尝到更加奢华的美味，这家餐馆特别使用位于新潟县的国家名胜天然纪念物、以清澈的优质海水而知名的“笹川海流”的优质海水制成的天然盐取代酱油来调味。

同时店内也提供新潟乡土料理「能平汁」（使用丰富的蔬菜，以芋头来增加浓稠度的新潟乡土炖煮料理），以及种类丰富的本地酒，可以品尝到具有新潟特色的美食。