所谓「天理拉面」是以酱油为基底的汤头,加入白菜、蒜头,再加上一点点的麻辣口感为特色。 1968年在奈良县天理市开始的路边摊面店「彩华拉面」为其创始店。开店的契机据说是当时在中华料理店工作的创始者,希望不管多晚都能让人吃到能够恢复元气的食物,因而营业起路边摊拉面店而来。如今天理拉面是奈良县民的灵魂食物,彩华拉面本店也以近畿圈(大阪府、京都府、兵库县、滋贺县、奈良县、和歌山县等)为中心拓展了14家店铺。
彩华拉面本店在秘制的自家制酱油蒜头汤底中,加入炒过的白菜、猪肉、韭菜、红萝卜等食材。大量的配料盖过拉面碗,料多到连面都快要看不见。不仅分量十足,吃了之后也会获得满满的元气。
拉面面体是使用卷曲面条,完美的吸附汤汁,堪称绝配。
初代创始人所发明的酱油汤底食谱目前由第二代继承,所有店铺的汤头都由自己亲手制成。
正是所谓的一代单传。此外,店内使用了从四川直输的辣酱,那份辣味是别家拉面店所没有的独特味道。不仅如此,店内还有其他配料如叉烧、温泉蛋、笋干等,也请务必品尝看看。另外,炒饭等饭类、饺子或是炸鸡等单品也很推荐。
彩华拉面本店的店内有90个座位以上,各桌间的距离也很宽敞,可以放松享用美食。因为是从面摊起家的关系,在天理市内也有以面摊的形式营业中的店铺。灯笼摇曳着的面摊也推荐拜访看看。
美食指南
-
奈良当地灵魂食物「天理拉面」的创始店。
-
加入许多配料,让人元气满满的拉面。
-
秘制的自家制酱油汤底为一代单传。
-
使用了辣酱所产生的独特风味为其特色。
-
在天理市内至今也保留有沿用创始当时的面摊作为店铺的分店。
照片
评论
基本资讯
- 日文名称
- 彩華ラーメン本店
- 邮政编码
- 632-0076
- 地址
- 奈良县天理市岩室町91
- 电话
- 0743-63-3165
- 公休日
- 无休
- 营业时间
- 11:00 - 24:00
- 预算
- 712日元~
- 交通
- 从近铁天理线「前栽」站步行约12分钟
- 信用卡
- 不可
- 官方网站
- 官方网站 (日文)