沾面TETSU 三鹰店

曾掀起一阵狂热的沾面风潮，本店开在千駄木的名店「沾面TETSU」的分店。位于三鹰站南口的车站大楼一楼，即便是白天大排长龙也不足为奇的热门名店。

以豚骨为底加入鸡骨等动物类汤底中，加入以小鱼干或柴鱼等海鲜类汤底，调和成该店独家招牌汤汁，口感浓郁却百吃不厌的绝佳平衡口感。以制作乌龙的面粉，和作面包的面粉调配成TETSU独家面粉，充满弹性和具嚼劲口感的粗面，与汤头形成完美组合。只在热门拉面店才吃得到别家没有的美味。

汤汁冷却后，放进TETSU特有的「热石」就能再次享用热呼呼的汤汁。在剩余的汤汁里，用桌上保温瓶内的鲣鱼高汤，依自己的口感喜好稀释浓度后，就能享用美味的面汤了。

使用大量小鱼干和鲭鱼柴鱼熬煮的高汤制作的汤底，完美搭配中细面条口感的中华荞麦面，令人怀念的口味深受拉面控的好评。