Atelier de Fromage 旧轻井泽店

芝士工房「Atelier de Fromage」于昭和57年（1982）开业，以讲究的原料和制法制作高品质乳制品。该店为日本第一家制作「生芝士」的老店，以芝士原产地法国学习的技术加上独家制法，成功制作出风味独特的芝士。原料生乳来自Fromage自家牧场的娟姗牛和附近牧场的荷兰牛，依芝士种类改变、调整比例。

目前芝士的种类约有20种。从第一款产品「生芝士」到航空机公司头等舱使用的「卡门贝尔芝士」，和获得Monde Selection 金奖的「蓝纹卡门贝尔芝士」等多种不同的芝士。

除了长野县东御市的本店之外，轻井泽也有多家门市和餐厅。旧轻井泽店内提供自家公司制造的芝士、优格、蛋糕，还有添加大量芝士的披萨等丰富餐点。生芝士霜淇淋等外带餐点也深受喜爱。