位于新添县村上市的鲑鱼食品加工店「千年鲑 kikkawa（きっかわ）」。鲑鱼是面朝日本海的海边小村上的名产，当地的三面川也以全球第一个自然孵育繁殖鲑鱼的场所闻名。
kikkawa自江户时代到终战时是一家酿酒厂。采用自创业至今一贯的发酵制法进行食品加工。对制程非常讲究，完全不使用食品添加物、化学调味料甚至酵母萃取物。
建物为明治时期所建，屋龄已有130年，被列为有形文化财。可以看到上千只鲑鱼从后方天花板大梁垂吊而下的场景。
店内有宽敞的卖场，品项丰富。从冷藏品、冷冻品到可常温保存的商品，摆满各种用鲑鱼各部位制成的商品，还有多种现场才买得到的限定商品。
无论商品或店内，都感受得到当地的历史底蕴，是造访村上时必去的景点。
购物指南
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新潟县村上市的鲑鱼加工品贩售店。
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仅用传统制法和天然食材制作的鲑鱼料理，种类丰富。
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自创业起完全不使用添加物。
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外龄130年的店铺被列为有形文化财。
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是造访村上时必去的知名景点。
照片
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店铺为传统的日本民宅。采用古老的「座卖（坐在榻榻米上介绍、贩售商品）」贩售型态
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还能看到熟成中的鲑鱼
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材料仅用精选鲑鱼和天然粗盐的「鲑鱼盐引」是鲑鱼料理界的横纲
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「鲑鱼生火腿」风味浓醇，配葡萄酒也对味
常见问题
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
有外语介绍看板或手册吗？ （有的话，请告知有哪些语种）
A
没有导览手册，但有QR Translator（外语店铺介绍），对应英文、中文、法文等15国语言。
Q
该区域有免费Wi-Fi吗？
A
抱歉没有提供免费Wi-Fi。
Q
有免税服务吗？
A
没有提供免税服务。
Q
有吸烟区吗？
A
抱歉没有。
评论
基本资讯
- 日文名称
- 千年鮭 きっかわ
- 邮政编码
- 958-0842
- 地址
- 新潟县村上市大町1-20
- 电话
- 0254-53-2213
- 公休日
- 1月1日
- 营业时间
- 9:00 - 17:30
- 交通
- 从JR「村上」站开车约4分钟
- 信用卡
- 可
- 官方网站
- 官方网站(日文)