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由鲑鱼加工品老店「千年鲑 kikkawa」经营的鲑鱼料理专卖店。
2017年在以鲑鱼之都闻名的新添县村上市开业，是村上第一家鲑鱼料理专卖店。
由鲑鱼加工贩售的老店「千年鲑kikkawa（きっかわ）」经营。使用天然食材，以当地特有的发酵和熟成等传统制法，耗工费时制成的鲑鱼料理，搭配现煮白饭一起享用。
井筒屋在当地为宿场町的时代是一家旅馆，町屋造的建物被指定为国家有形文化财。根据记载，江户时代以《奥之细道》闻名的松尾芭蕉与弟子曾良巡游时，曾在井筒屋旧址的旅馆里留宿过两晚，是一座值得瞩目的历史建筑。
包含基本的「鲑鱼料理八品」在内的鲑鱼套餐料理，尝得到鲑鱼料理的横纲「鲑鱼盐引」和酒渍鲑鱼干、鲑鱼烧渍等村上特有的鲑鱼料理。
经过重新装修，一楼备有充满大正时代浪漫气息的椅子座位
传统的旅馆建筑，备有榻榻米座位
吃得到传承千年历史的村上鲑鱼料理
除了套餐之外，还有「极上豪快腹子丼」
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜单或附照片的菜单?（有的话，请告知有哪些语种）
没有。
Q
可以外带吗？
不提供外带服务。
Q
店内有可免费使用的Wi-Fi吗？
抱歉没有提供此服务。
Q
有吸烟区吗？
抱歉没有。
星评的部分内容由AI翻译
味道非常浓郁，但不会太咸，可以吃出来是经过长时间熟成的。配上白米饭真的绝了，一口鲑鱼一口饭，不知不觉就吃得很快。
