
伫立在纪伊半岛近中央处的吉野群上北山村,专作外带的寿司专卖店「IZASA(ゐざさ)本店」。 1921年以米店开业,当时因第一代老板娘制作的寿司颇受好评,后来便将吉野地区的乡土料理「柿叶寿司」商品化。
招牌柿叶寿司的灵魂「醋饭」,是将严选的日本米以独家比例调配制成。配料除了经典的鲭鱼和鲑鱼之外,还有鲷鱼、鲹鱼和鲜虾。醋饭和盐渍过的配料,加上柿叶淡淡清香,交织出绝佳风味。建议不沾任何酱料直接品尝。
另外,以竹叶包覆的「IZASA寿司」是由经营IZASA本店的中谷本店于昭和30年(1955)代推出的上北山村名物。从竹叶中露出一小块红鲑的造型,宛如雏人形娃娃般可爱。
其他还有厚切鲭鱼、穴子制成的棒寿司,以吉野知名的樱花为设计的樱寿司,还有加入大量山菜的山菜巻等多种不同口味。
美食指南
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贩售奈良知名的柿叶寿司。
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还推出用竹叶包覆的「IZASA寿司」。
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该店为米店起家,因此对醋饭非常讲究。
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还有棒寿司樱寿司等多种寿司。
照片
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奈良名物「柿叶寿司」
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可爱「IZASA寿司」造型如雏人形娃娃一般
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商品展示柜里摆满各种寿司
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外观为古民宅风格
常见问题
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜单或附照片的菜单?(有的话,请告知有哪些语种)
没有。
Q
可以外带吗?
不提供外带服务。
Q
店内有可免费使用的Wi-Fi吗?
抱歉没有提供此服务。
Q
可以预约座位吗?
不可。
Q
有吸烟区吗?
抱歉没有。
评论
基本资讯
- 日文名称
- ゐざさ本店
- 邮政编码
- 639-3701
- 地址
- 奈良县吉野郡上北山村河合353
- 电话
- 07468-2-0008
- 公休日
- 不定期公休
- 营业时间
- 8:30 - 17:00
- 预算
- 1,000日元〜
- 交通
- 从近铁「吉野」站开车约60分钟
- 信用卡
- 可
- 官方网站
- 官方网站(日文)