炸猪排 虎彻

位于被誉为炸猪排激战区的东京上野，于2024年6月开幕的炸猪排专门店「虎彻」。
店内招牌是以低温慢炸制成、外观呈白色面衣的炸猪排。外衣酥脆、肉质柔嫩多汁，能品味到优质脂肪的甘甜与温润的口感。

炸猪排的菜单相当简洁，仅有「里肌炸猪排定食」与「菲力炸猪排定食」两款，各自分为特上大里肌与普通里肌、特上大菲力与普通菲力四种份量选择，并附有白饭、高丽菜丝、味噌汤与渍物。
酱汁甜度适中、后味清爽，能很好地衬托出肉质的鲜美。桌上还备有岩盐、芥末与山椒等调味料，方便依个人口味变化享用，也是令人欣喜的一大特色。

店主拥有前酒吧调酒师的特殊背景，将原本的酒吧改装为地下餐厅，店内以木质调为主，营造出时尚雅致的氛围。
座位共13席，包括吧台5席、2人桌2张以及4人桌1张。店内空间温馨，无论是一人前往、女性顾客，还是家庭客，都能轻松入座享用。