「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」美食指南！在發源地福岡，品嚐老字號牛腸鍋餐廳的好味道

更新 : 2025年11月30日

作者 : 好運日本行

監製 : 有限會社樂天地

「元祖牛腸鍋樂天地」是一家廣受在地人和觀光客喜愛的超人氣牛腸鍋專賣店。
開業約50年來堅持只賣牛腸鍋，從牛腸、配料和湯底的搭配都拿捏得恰到好處。
吃得到不帶腥味、脂肪含量低的6種精選牛內臟，可說是該店最大的特色。
本篇將帶大家瞭解「福岡天神總本店」的魅力，並一併介紹交通方式和推薦必點的菜單。

「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」是什麼樣的店家？

「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」是位於岡市中央區今泉樂天地大樓2〜4樓的牛腸鍋專賣店。
該店是福岡、博多推廣牛腸鍋的元祖，也是「元祖牛腸鍋樂天地」最熱門的總本店。
順帶一提，該店在市區包括博多站前店、天神本店共有15家分店。（截至2025年11月，包含系列分店）
店內洋溢著典型「牛腸鍋店」的熱鬧氛圍，每天都有眾多在地人與國內外觀光客前來用餐。
適合朋友聚會、家庭用餐等，各種場合都能輕鬆享用餐點。
晚餐時段18點至20點用餐人潮較多，但店內坐位數多，且步行5分鐘距離另有多家分店，無需長時間候位也是一大優勢。

查看元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店的基本資訊

前往「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」的交通方式

西鐵天神大牟田線「西鐵福岡（天神）站」是離「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」最近的車站。
從福岡觀光據點博多站出發的話，搭福岡市地下鐵七隈線，至「天神南站」下車。步行約3分鐘即達西鐵福岡（天神）站，全程約20分鐘。
從西鐵福岡（天神）站沿著國體道路前行，走到西通盡頭就會看到「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」。
附近醒目的地標有「唐吉訶德」和「SONY大樓」，從車站步行約5分鐘可達。

「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」的四大魅力

為了能更深入享用傳統牛腸鍋的美味，接下來一起瞭解一下店家「元祖牛腸鍋樂天地」的特色與魅力吧。

1. 只做牛腸鍋的專賣店造就的講究風味

1977年，元祖牛腸鍋樂天地在福岡市天神開業。
第一代店主水谷壽基於「有益身體健康，不必花大錢也能吃得飽」的理念，開發出獨創的牛腸鍋。
將既有的內臟鍋加以改良，使用新鮮國產牛為主的6種牛內臟和大量蔬菜，搭配秘傳醬油湯底為特色。
牛腸不帶腥味，燉煮後完整釋放鮮甜滋味，吃得到清爽且層次豐富的風味。
自開業以來，始終堅持僅提供一種牛腸鍋，傳承近50年的老店歷史和講究的風味，至今仍緊緊抓住顧客的胃。

2. 收尾的強棒麵無限供應

現在吃牛腸鍋最後加入強棒麵已是標準吃法，而這種吃法正是來自「元祖牛腸鍋樂天地」。
開店不久，老闆嘗試將同棟大樓1樓的中餐館「新生飯店」的強棒麵加入牛腸鍋，結果意外發現牛腸鍋與吸飽湯汁的強棒麵根本絕配，大受感動。
當年並沒有加麵當作收尾餐的習慣，後來由該店開始傳播開來，不知不覺中成為牛腸鍋不可或缺的存在。
元祖牛腸鍋樂天地招牌的「牛腸鍋滿足套餐（もつ鍋満足コース）」和「Q彈牛腸鍋大滿足套餐（ぷりぷりもつ鍋大満足コース）」，都有包含收尾強棒麵無限供應，可以盡情享受內臟鍋，廣受顧客好評。

牛腸鍋收尾的強棒麵更美味的吃法

收尾的強棒麵沒有特定的吃法，可依自己的喜好自由享用。
下面整理了幾項建議步驟供大家參考。

牛腸鍋的湯底別喝完，留一些讓強棒麵可以吸收湯底的鮮香風味。
想吃的時候再點。此時可加點Q彈的牛腸，讓收尾料理吃起來更美味。
將強棒麵放入鍋中，用大火將湯底煮沸。
沸騰後維持大火煮2分鐘，當麵條吸飽湯汁並變得軟爛時，就是最佳享用時機。
可依個人喜好用桌上的牛腸鍋香料，或8種免費供應的鮮味調味料來調整風味。

3. 可用8款調味料調製出自己喜愛的口味

「元祖牛腸鍋樂天地」提供8種免費的調味料。
種類依各店而異，有柚子胡椒、油漬明太子、韓式辣椒醬等，從經典到特殊風味，選擇豐富。
多樣化的組合搭配，調配出自己喜歡的客製化口味，大受好評。
使用調味料時建議只放在自己的碗裡，請不要直接加入鍋中。這不僅是多人共鍋的禮儀，同時也為了不破壞整體湯頭的風味，讓所有人吃到最後一口都美味。

4. 備有240個座位！熱門名店不用排隊也吃得到

「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」有3個樓層共240個座位，是九州規模最大的店。即使用餐尖峰原側上也不太需要排隊。
店內全面為下掘式暖桌的座位，能放鬆的享受用餐時光。
另有包廂和包場服務，多人團體、家庭和帶小孩的顧客也不在少數。

不知該點什麼的話，選「牛腸鍋滿足套餐」就對了！

來到「元祖牛腸鍋樂天地福岡天神總本店」，推薦必吃的就是熱銷第一名的「牛腸鍋滿足套餐（もつ鍋満足コース）」。
套餐包含1.5人份的牛腸鍋（牛腸150g+蔬菜）、豆腐半塊、小菜（醋漬牛內臟、明太子、泡菜三選一）、強棒麵（無限供應）。
餐點的設計讓人從第一口到最後一口都能飽嚐「元祖牛腸鍋樂天地」的牛腸鍋美味。
亦可另外加購90分鐘飲料喝到飽，生啤酒、日本酒、威士忌和非酒精飲料等通通都無限暢飲。

配料不夠時加點一份「Q彈牛腸」吧

在「元祖牛腸鍋樂天地」，鍋中食材吃完的話可以再加點。
最熱門的加點品項是只選用新鮮牛小腸的「Q彈牛腸（プリもつ）」。
大部份顧客加點食材時都點「Q彈牛腸」，嚼勁十足的Q彈口感廣受粉絲青睞。
若想大啖「Q彈牛腸」的話，建議點整鍋都是「Q彈牛腸」的「「Q彈牛腸鍋大滿足套餐（ぷりぷりもつ鍋大満足コース）」。

想再加點什麼的話推薦「福屋辛子明太子」

吃鍋之餘想再加點些配菜時，不妨試試辛子明太子元祖──福屋的「福屋辛子明太子（ふくやさんの辛子めんたいこ）」。
明太子微辣的口感，為牛腸鍋濃郁香醇增添另一層風味。
價格實惠且上菜速度快，搭配酒類飲品也很對味，很適合當作下酒菜，或等待火鍋煮熟時食用小菜。

“樂天地流”！讓牛腸鍋更美味的必看推薦吃法

最後就來介紹「元祖牛腸鍋樂天地」推出的「樂天地流！牛腸鍋最美味吃法」吧。
用餐時，別忘了用下列的順序來享用唷〜。

1. 用大火一口氣將牛腸鍋煮到沸騰: 剛上桌時，鍋中的蔬菜堆成如小山一般，先用大火加熱，等待韭菜煮到軟化塌陷，不要攪拌。
2. 蔬菜煮軟後將食材拌開，將牛腸放在蔬菜上: 數分鐘後蔬菜逐漸變軟時，將鍋中食材大幅拌開，並將牛腸撈到蔬菜上方。牛腸久煮會縮小變硬，因此這一步驟非常關鍵。
3. 享用嚼勁十足的牛腸: 趁著牛腸最Q彈軟嫩的狀態時，先夾出牛小腸享用。
4. 充份煮熟後再分食享用: 繼續煮到高麗菜變軟。此時請再忍耐幾分鐘，待牛腸的鮮味與蔬菜的甘甜完全融入湯底再享用。待整體充分煮滾後，就可以盛到碗裡享用了。
5. 放入豆腐燉煮: 第一輪分食完畢後，挪出空間將豆腐放入鍋中讓它浸泡在湯裡，小心不要弄碎。建議豆腐煮到稍微上色後再食用，風味更佳。
6. 用強棒麵當作收尾: 最後放入收尾的強棒麵，一同享用濃縮了牛腸和蔬菜鮮味的湯底和麵條。