【靜岡市必做的特別體驗8選】日本茶＆古民家＆傳統文化，展開一段療癒心靈的旅程〜

創業於1837年，座落於舊東海道沿線的「割烹芳川」，是深受在地人長年喜愛的鰻魚料理與割烹名店。
在此可先透過專門講座了解鰻魚的歷史與風味特色，之後再品嚐招牌「鰻重」的「御鰻悅方案」，是一場結合知識與美味、層次豐富的飲食文化體驗。

說到靜岡，要數鰻魚料理最具代表性。
若想在品嚐美味之前先瞭解當地的飲食文化，這個體驗可說再適合不過。
一聽到「講座」或許會讓人覺得嚴肅，但這個「御鰻悅方案」卻顛覆這樣的印象。

幽默風趣的板前師傅，搭配復古的紙芝居，用輕快的節奏從鰻魚的歷史談到料理背後的祕密。
「芳川原本是理髮店？」「處理鰻魚的刀竟然有4種？」「關東與關西為何採用不同的處理方式？」一個接一個引人入勝的話題不斷拋出，讓人不知不覺就沉浸其中。

此外，店內常備15種以上的日本茶，依照用途與喜好細心沖泡，這也是靜岡料亭獨有的講究。
在全席包廂的靜謐空間中，一邊欣賞日式庭園景致，一邊度過的時光，將成為旅途中格外難忘的一幕。
當講座結束、肚子開始咕嚕作響時，期待已久的「鰻重」終於登場。
鬆軟細嫩的靜岡鰻魚，搭配自創業以來不斷添補的秘傳醬汁。
掀開蓋子的瞬間，鰻魚與醬汁的香氣撲鼻而來，讓人由衷感到「來得真值得」。
在瞭解職人投注於鰻魚料理的心血之後再品嚐的「鰻重」，美味更顯層次分明。
這段體驗，必定能讓旅人今後的「鰻魚人生」變得更加豐富。

若想體驗昔日日本人的生活樣貌，不妨走訪位於靜岡市葵區山間的「宿 Nishimura（宿 にしむら）」。
這棟已有約250年歷史的古民家採一棟包租形式，適合與家人、朋友一同入住，在不受打擾的環境中度過安靜悠閒的時光。
宅邸中保留了現今已相當少見的日本傳統匠藝。順著屋頂坡度裁切而成的大型弧形樑木，展現出當時工匠對結構與美感的細膩考量。
隨著歲月沉澱而轉為深色的木材，以及長年圍繞日常生活的圍爐火塘，靜靜訴說著這座房子一路走來的時間痕跡。

採用整棟包棟的形式，可以不必在意其他住客，自在地度過屬於自己的時間，這一點相當吸引人。
披上半纏和服外套，坐在開闊的緣側，靜靜眺望遠方的山景；或是在圍爐旁添炭生火，聽著細微的劈啪聲，與同行的人慢慢交談，都是這裡才能體會到的日常風景。
不妨暫時把手機放在一旁，專心感受「此刻」的寧靜。天氣好的時候，也適合在旅宿周邊隨意走走。

這一帶過去曾是名為「平野」的小聚落，村落中水道縱橫，沿路可聽見水流聲在耳邊流動。
春天有櫻花與紫藤點綴山坡，採茶的身影不時映入眼簾，四季更迭都能感受到自然的變化。
到了冬季，由於河水水溫高於外氣，在特定條件下，河道上方會出現薄霧，呈現出與平時截然不同的景象。

位於JR靜岡站步行約1分鐘距離的都市飯店「靜岡ASSOCIA飯店」，交通位置十分便利。
飯店內的鐵板燒餐廳「那古亭」，推出以靜岡名產日本茶為主軸的特色搭配體驗，將茶作為餐桌上的主角，與在地食材一同呈現。
這套日本茶搭配套餐，源自「希望串連在地農家與來訪旅人」的想法而誕生，透過料理與茶的組合，讓人重新認識靜岡日本茶的特色。
對於想從飲食角度深入了解日本茶魅力的人而言，是相當值得一試的體驗方案。

熟知日本茶的專業人員，會依照料理內容挑選4〜5種茶葉，不僅說明茶款特色，連沖泡方式與水溫都細緻調整，在客人面前一杯一杯仔細沖泡。
例如，蝦子料理搭配的是旨味與厚度突出的煎茶；香氣濃郁的牛排，則以帶有焙香氣息的焙茶相襯。
啜飲一口茶、品嘗料理，再喝一口茶--隨著交替品味，茶的風味層次不斷變化，讓人不知不覺沉浸其中。

不少人對日本茶的印象停留在「偏苦」，但其實只要沖泡方式不同，呈現出的風味也會截然不同。
其中，最能引出甜味的方式是冷泡。外觀看似熟悉，入口卻帶著如高湯般的旨味與柔和甘甜，令人驚訝不已。
所使用的茶葉，嚴選自靜岡縣內各地，包括知名產地水見色地區。

搭配來自駿河灣的海產，以及靜岡豐饒土地孕育的食材，料理與日本茶之間的組合，完整呈現了靜岡的風土樣貌。
這是一場只能在靜岡才能體驗到的，日本茶與料理之間的特別邂逅。

從有機茶園到製茶工廠一手包辦的「丸福製茶」，提供能近距離瞭解日本茶製作過程的工廠參觀行程。
在這裡，可以實際看到茶葉從原料到製品的各個製程，親身感受職人工作的細節。
參觀結束後，還能試飲10種以上的日本茶，找出最符合自己喜好的一款。
由於茶葉的風味與香氣會隨季節與氣候產生明顯變化，丸福製茶透過精細的拼配來穩定品質。
本次體驗中，所有製作流程皆可實地參觀，對想深入瞭解日本茶的人來說，是相當難得的機會。

這座3層樓的工廠中，1樓負責調配與包裝，2樓進行篩分作業，3樓則是焙茶樓層。
一位表示「不會100%相信機器」的職人提到，焙煎是否到位，最後仍要靠自己的嗅覺來確認。
此外，目視檢查同樣不可或缺，無論技術如何進步，支撐「好喝的日本茶」始終是職人的感官判斷。

結束參觀後，將從十多種茶葉中挑選自己喜歡的品項進行試飲。
除了親手製作的茶之外，還能品嚐基本煎茶、芽茶，以及風味茶等較為少見的茶款，想必能遇見讓人忍不住想帶回家的心頭好。
社長伊藤先生告訴訪客：「煎茶能培養品嚐日本料理的味覺。」
日本茶常被認為帶有苦味，但只要沖泡方式得當，甘甜與旨味便會更加凸顯，展現細緻層次。
此外，冷泡幾乎不會釋出咖啡因，連年幼的小朋友也能安心飲用。能夠學習到如此豐富的日本茶知識，正是這項體驗的一大魅力。

由於茶葉容易吸附氣味，請避免使用香水或帶有強烈香味的柔軟精。
為防止工廠內混入異物，請取下飾品，並避免穿著長裙或洋裝。

位於「東海道五十三次」的丸子宿，自江戶時代起迎接無數旅人的老店「丁子屋」。
創業於慶長元年（1596年），在這裡可使用靜岡縣產的天然山藥，從零開始親手製作招牌的山藥泥湯。
據說曾出現在浮世繪中的歷史場景中，將傳統滋味與文化濃縮於約1小時的體驗行程之中。

體驗從將「牧之原」產的天然山藥，用磨泥器細心磨碎開始。
山藥的拿法與施力方式，料理長與工作人員都會耐心指導，即使是第一次嘗試也無須擔心。
將磨好的山藥放入研缽中進一步攪拌至滑順，再依序加入雞蛋、鮪魚燉汁醬油、以講究黃豆製成的自家白味噌，以及柴魚高湯的味噌湯，細細調和。
當用湯勺舀起時，山藥泥呈現「TSU-TONNTONN」（不間斷滑落的狀態），便宣告完成。
豪爽地淋在麥飯上大口享用的一碗，正因為是親手完成，滋味格外深刻。

這項體驗的魅力，不僅止於料理本身。
一邊品嚐天然山藥、白味噌、鮪魚燉汁等丁子屋獨有的食材，一邊感受香氣與風味的細微變化。
了解食材背後農家的辛勞，以及料理完成前的每一道工序，會讓「飲食」在心中變得格外親近。

此外，還安排了欣賞180多年前所繪浮世繪作品，以及親手觸摸當時旅人使用的旅具的時間。
在沒有汽車與智慧型手機的年代，想像旅人們懷著什麼樣的心情，對著這碗山藥泥湯伸出筷子，也是一段饒富趣味的時光。

位於「清水船越堤公園」內的「茶室清心亭」，可在正對富士山的傳統和室中，體驗正統的茶道文化。
從浴衣或和服穿著、點茶示範、品嚐和菓子的片刻，再到園內漫步，約2小時的行程中，濃縮了靜岡美景與日本文化魅力的體驗方案。

體驗從品嚐以靜岡產手揉茶沖泡的日本茶迎賓飲品開始。
在庭園散步後，從多款浴衣或和服中挑選喜歡的款式，直接在原本的衣服外進行穿著，隨後正式進入茶室。
茶道禮儀會一步一步細心講解，即使是初次接觸茶道的人也能安心參加。
一邊品嚐靜岡縣產抹茶與和菓子，一邊在靜謐的茶室中度過時光，會自然感覺呼吸逐漸變得深沉。
正因為是毫無裝飾、近乎空無一物的空間，風聲、光影的流動，以及茶香，都能直接傳達至心中。

點茶結束後，可以放鬆雙腿，悠然眺望富士山，或自在地聊天交流。
在身心恰到好處地放鬆後，主人還會帶領大家漫步清水船越堤公園。
從公園可一覽折戶灣全景，搭乘郵輪來訪的海外旅客，甚至能望見自己乘坐的船隻，別有一番趣味。
天氣晴朗時，這裡也是能同時拍下富士山與船隻的熱門拍照景點。

體驗的最後，還會贈送使用靜岡日本茶製作的原創義式冰淇淋，從頭到尾都能細細品味「靜岡風情」。
對想在短時間內深入體驗正統日本文化，或希望在富士山絕景陪伴下度過特別時光的人來說，這項體驗可說再適合不過。
對初學者也相當友善，若不擅長正坐，亦可提供椅子，任何人都能輕鬆參加。
即使是在旅途中順道造訪，也能度過一段讓心靈澄澈、令人難以忘懷的時光。

在靜岡市久能地區，傳承超過120年的「石垣草莓」。
位於久能山東照宮旁的「山內屋」，世代延續著一種日本僅此一處的特殊栽培方式--將草莓苗種植於山坡上層層堆疊的石垣之中。
充分吸收陽光熱能的石頭化作天然溫室，孕育出香氣濃郁、甜味飽滿的石垣草莓，成就唯有在此才能品嚐到的獨特滋味。

從利用自然水壓的傳統給水方式，到不使用化石燃料、僅仰賴陽光、微風與人手細心培育，愈深入瞭解，愈能感受到其中的驚喜與新發現。

站在視野開闊的草莓園中，腳下是平穩延展的駿河灣。
在海風輕拂下入口的一顆草莓，美味得令人難以相信竟是同樣的水果。
正因為了解了山內屋珍視傳承的手作技藝，以及品種復活背後所寄託的心意，再細細品嚐時，那一顆草莓才顯得格外特別。
造訪久能地區時，務必親身體驗這段獨一無二的草莓時光。
在靜岡豐饒的自然與人們的日常勞作中孕育而生，邀你細細品味只屬於這裡的甜美片刻。

位於世界遺產「三保松原」附近的「日晴農場」，可享受開放感十足的草莓採摘體驗。
無論是停靠「清水港」遊輪的旅客，或造訪三保地區的遊客都能輕鬆前往。可搭乘水上巴士、E-bike或計程車，一邊巡遊周邊名勝，一邊前往體驗地點，是其一大魅力。

在大型觀光農園的溫室內，水耕栽培的草莓整齊排列其中。
由於溫室天花板高、通道寬敞，即使人多也不感擁擠，從大人到小朋友都能安心、悠閒地享受其中。
可品嚐的都是人氣品種，如甜酸平衡絕佳、代表靜岡風味的「紅頰（紅ほっぺ）」，以及入口瞬間彷彿化開般柔嫩口感的「章姬」等。將成熟的草莓現摘現吃的那一刻，正是草莓採摘獨有的奢侈享受。

更特別的是，這座農園就位於世界遺產「三保松原」的近旁。
湛藍澄澈的駿河灣、松林彼端展開的富士山景色……能在如此絕景陪伴下體驗草莓採摘，在日本全國也相當難得。
對同時想享受觀光與美食的旅人而言，這裡正是三保地區獨有的魅力體驗。
在海風輕拂之中，細細品嚐甜美多汁的靜岡草莓美味。