所謂「天理拉麵」是以醬油為基底的湯頭,加入白菜、蒜頭,再加上一點點的麻辣口感為特色。1968年在奈良縣天理市開始的路邊攤麵店「彩華拉麵」為其創始店。開店的契機據說是當時在中華料理店工作的創始者,希望不管多晚都能讓人吃到能夠恢復元氣的食物,因而營業起路邊攤拉麵店而來。如今天理拉麵是奈良縣民的靈魂食物,彩華拉麵本店也以近畿圈(大阪府、京都府、兵庫縣、滋賀縣、奈良縣、和歌山縣等)為中心拓展了14家店舖。
彩華拉麵本店在秘製的自家製醬油蒜頭湯底中,加入炒過的白菜、豬肉、韭菜、紅蘿蔔等食材。大量的配料蓋過拉麵碗,料多到連麵都快要看不見。不僅分量十足,吃了之後也會獲得滿滿的元氣。
拉麵麵體是使用捲曲麵條,完美的吸附湯汁,堪稱絕配。
初代創始人所發明的醬油湯底食譜目前由第二代繼承,所有店鋪的湯頭都由自己親手製成。
正是所謂的一代單傳。此外,店內使用了從四川直輸的辣醬,那份辣味是別家拉麵店所沒有的獨特味道。不僅如此,店內還有其他配料如叉燒、溫泉蛋、筍乾等,也請務必品嚐看看。另外,炒飯等飯類、餃子或是炸雞等單品也很推薦。
彩華拉麵本店的店內有90個座位以上,各桌間的距離也很寬敞,可以放鬆享用美食。因為是從麵攤起家的關係,在天理市內也有以麵攤的形式營業中的店鋪。燈籠搖曳著的麵攤也推薦拜訪看看。
美食指南
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奈良當地靈魂食物「天理拉麵」的創始店。
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加入許多配料,讓人元氣滿滿的拉麵。
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秘製的自家製醬油湯底為一代單傳。
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使用了辣醬所產生的獨特風味為其特色。
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在天理市內至今也保留有沿用創始當時的麵攤作為店鋪的分店。
照片
星評
基本資訊
- 日文名稱
- 彩華ラーメン本店
- 郵遞區號
- 632-0076
- 地址
- 奈良縣天理市岩室町91
- 電話
- 0743-63-3165
- 公休日
- 無休
- 營業時間
- 11:00 - 24:00
- 預算
- 712日圓~
- 交通
- 從近鐵天理線「前栽」站步行約12分鐘
- 信用卡
- 不可
- 官方網站
- 官方網站 (日文)