BLANCHETTE 南紀白濱

BLANCHETTE南紀白濱屬於田舍風旅館(法文的Auberge，意指位於郊外地區並內建餐廳的旅館)，用地內建有71棟私人度假感滿滿的別墅。設施的名稱由法文中的隱匿處(cachette)、白色(blanc)以及美食(fourchette，叉子的意思，這裡借指美食)等3個單詞所組成，而就如同字面上的意思，只要來到這裡，就能身處在白色磁磚風格的高雅空間中，並品嚐到絕品料理。這就是BLANCHETTE 南紀白濱的基本理念。

客房是獨立式的建築，並且建在鋪有磁磚的美麗小徑上。每個客房的標準配置都是採取房間+露臺的形式，而所有的浴室也都有半露天的大型浴缸。在這裡可以盡情享受擁有1350年以上歷史的日本三大古溫泉之一的白濱溫泉。

旅館內的餐廳風格是將嚴選的食材在充滿臨場感的環境中現場做調理。魚貝類的食材更是萬中選一。除了鯛魚、鮪魚、白帶魚、檜扇貝以及石狗公等豐富的白濱當令魚貝類食材以外，還有稀有珍貴的熊野牛以及從鄰近的契約農家運送過來的有機蔬菜等嚴選食材。利用法式烹飪技巧所調理出來的日式及義式的無國界料理，連美食家都讚不絕口。請盡情地享受這放鬆且充滿度假風情的美妙時間。