中島商店「博多Nakanaka 明太子乾&外皮乾 」

博多Nakanaka明太子乾於1985年上市，由福岡鄉土料理「沙丁魚明太子」的始祖「中島商店」製造並販售。高優質的辛子明太子經乾燥處理後，將明太子的美味濃縮在一起，是一款非常適合當下酒小菜的珍味。

為了把沙丁魚明太子加工時丟棄的外皮加以利用，在幾經反覆試作後，成功地製作出「博多Nakanaka外皮乾」。外皮帶有強烈的味道，口感吃起來類似肉乾。「博多Nakanaka明太子乾」是將整顆明太子乾燥製成。略帶黏稠的口感，類似烏魚子般的濃郁味道是其特色。這兩款比起生的明太子的風味更為強烈，嚐起來也更加濃郁香醇。

將辣味與美味濃縮在一起，搭配啤酒、日本酒或葡萄酒等各種酒類都是完美絕配。把明太子乾切碎後灑在沙拉上，或像香鬆般灑在白飯上享用。
官方網站上刊載了蔬菜炸物和中式涼拌雞胸肉等，多道博多Nakanaka的應用食譜。不妨參考這些食譜享受各種不同的吃法。