TORISHIKI

「TORISHIKI（鳥しき）」是「TORISHIKI ICHIMON」職人代表的池川義輝先生，於2007年開設的烤雞肉串餐廳。該店是日本各家媒體爭相報導的名店，並連續十幾年獲得米其林一星，號稱是「全日本最難預約的烤雞串店」。

首先引人注目的是店舖的外觀。以完全不像大眾烤雞肉串店的高雅氛圍迎接顧客。備有12個座位，能在閑靜的氣氛中享用雞肉串的好滋味。

展現職人精湛技術的烤雞肉串，味道、口感、香氣兼具，堪稱是無需多言的極品。菜色內容由職人決定，包含雞肉、雞頸肉、雞胗等，能盡情品嚐雞的每一個部位。也難怪回頭客絡繹不絕。

每個月第一個營業日開放電話預約往後2個月內的訂位。由於接通電話可能得花點時間，因此需展現堅持不懈的「耐心」持續撥打。