
【納豆完整指南】納豆的歷史、特徵、種類&推薦吃法一篇掌握
以獨特氣味與黏稠口感為特色的「納豆」,是深深植根於日本飲食文化的代表性食物。在日本,納豆可以說是早餐不可或缺的經典料理,常與白飯一同食用。本篇將從多角度介紹納豆,包括其概要與歷史、種類以及推薦的食用方式等。讀到最後,相信你對納豆的印象將有所改變,甚至會想親自嘗試看看。
創業於明治43年(1910年),擁有超過110年歷史的老字號納豆廠家「天狗納豆株式會社」,百年來專心製作水戶名產「納豆」。招牌商品「天狗納豆」的創業者是被譽為,水戶納豆的奠基者之一的「笹沼清左衛門」的次男,如今第四代傳人傳承著這項傳統食文化的美味。
該公司所推出的天狗納豆品牌,另一大特色是商品種類十分豐富。
包括傳統製法製作在內,有口感適中的「稻草納豆(以稻草包裹的納豆)」、便於日常使用的「袋裝納豆」、加入切絲的蘿蔔「SOBORO納豆(そぼろ納豆)」以及濃縮風味的「乾納豆(ほし納豆)」。
納豆的豆粒也是大小多樣,從水戶納豆的經典極小粒、小粒到大粒,還有黑豆納豆可供選擇。無論是淋在米飯上享用、直接食用,或是搭配茶泡飯都相當美味。
納豆的製作過程會因溫度和濕度而產生極大的變化,因此製造過程由職人全程手工進行。選用嚴選大豆,追求強黏性、鮮美風味、香氣濃郁且口感適中的特點,是水戶引以為傲的名產,作為伴手禮亦相當值得推薦。
※SOBORO納豆係指將切絲的蘿蔔乾拌入的納豆。
傳承百餘年歷史的水戶品牌納豆
不僅跟米飯搭,還能當下酒菜
附有醬油味,作為開胃菜也深受歡迎的「SOBORO納豆」
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外語說明手冊?
抱歉沒有。
Q
在國外也能買到嗎?
從網路商店上可以買到。