
【廚師發辦(OMAKASE)完整指南】一篇讀懂發源於日本的點餐文化之魅力
所謂的「廚師發辦」(OMAKASE),又稱無菜單料理,是指餐點的選擇並非由顧客自菜單中挑選,而是交由廚師決定的餐飲店點餐方式。本篇將針對廚師發辦的字面含意、點餐方式的起源與普及的背景進行說明。同時也將介紹透過廚師發辦這種點餐方式可以獲得的體驗和其具體的魅力。
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