鰻處 黒長堂 六本木ヒルズ

六本木ヒルズにある鰻料理の店。
東京では、鰻を蒸してから焼くのが一般的だが、この店は蒸さずに炭火で焼き上げる「地焼き」にこだわっている。そのため、鰻本来の旨味や脂の乗り、香りと渋み、身の歯ごたえを味わうことができる。
東京では珍しい三河みりんで仕込んだタレも好評で、鰻の味を引き立たせている。人気メニューは「白焼きとかば焼きを乗せた食べ比べ重」。
カウンター席は、生きた鰻をさばく職人技を、目の前で楽しめる。