草雲羊羹本舗

足利が誇る老舗和菓子店のひとつ「草雲羊羹本舗」。「草雲」とは幕末（1853年〜1868年）から明治時代（1868年〜1912年）に活躍した足利ゆかりの画家、田崎草雲に因んでいるそうです。店名が示す通り、羊羹ひとすじの羊羹専門店です。

このお店のこだわりは使用する材料、十勝産小豆をはじめ砂糖・寒天・栗等厳選した原料。
いくつかある商品の中でも最近特に人気なのが、吉野産本葛をつなぎにし、栗を１個入れ茶巾絞りにした「栗むし羊かん」です。ほんのり甘く煮込まれた栗はしっとりとした口当たりで、羊羹の餡としっかり調和し一体化しています。

シンプルだけれどこだわり抜いた材料で丁寧に作られた羊羹は、老舗ならではの洗練された味。手作りなので数に限りがあり、時期により売り切れる時もあるので事前に予約をするのがベター。未開封なら20日間もつのでお土産にもおすすめです。