正嗣 宮島町本店

全国有数の餃子の街として知られる宇都宮で「餃子通り」として親しまれている宮島町通りで営業する餃子専門店。「安くておいしい餃子の味を楽しんでほしい」という思いから、メニューは焼き餃子、水餃子（1人前6個入り各280円）のみ。ライスやビールなどは提供しないというこだわりのスタイルながら、店は常に行列が絶えず、地元客からの信頼も厚い。

薄めの皮に包んだ餡はキャベツ、ネギ、ニラたっぷりで、生姜が効いたあっさりとした味付け。材料は肉も野菜もすべて国産というのも店のこだわり。羽根つきでパリッと香ばしい焼き目が、野菜のシャキシャキ感を引き立てる。

水餃子はスープに直接特製のラー油や酢、醤油を加えて好みの味付けでいだだこう。餃子は小ぶりサイズなので焼き餃子、水餃子どちらも注文して食べ比べるのがおすすめ。自宅でも正嗣の味を楽しみたい人のために、持ち帰り用の冷凍餃子（240円）も販売している。