元祖浜松餃子の石松［石松餃子］石松本店

B級グルメとして全国的に人気の浜松餃子。石松餃子は1953年に浜松駅前で創業した浜松餃子の老舗で、創業以来、変わらぬ味を伝えている。

季節により産地を厳選するキャベツ。肉は国産の豚モモ肉を使用、臭みが少ないため具材のうまみを一層引き立てるという。皮はなめらかな薄手だが、モチモチ食感が特徴。そして石松餃子のために考えられた特製の酢醤油たれは少し甘めで、ほかでは味わえない逸品だ。具材と皮とたれが三位一体の味を生み出している。

浜松餃子の特徴である、餃子に添えられるもやしは石松が発祥。「見た目も味のうち」と初代店主が試行錯誤を繰り返して辿り着いたのがもやしだったそう。石松の特製たれとの相性も抜群、元祖ならではの味わいが楽しめる。

そして、初代が苦労を重ねて作り上げた“特製つなぎ”こそほかには真似の出来ないもので、石松餃子にぎゅっと凝縮。皮の中でキャベツの甘味と豚肉の旨みが溶け合っており、一度味わうとまた訪れたくなる理由は、この“秘伝つなぎ”にある。

本店は、2020年4月に移転増床オープン。団体席が追加され、大型バスも停められる駐車場も完備し、より訪れやすくなった。

営業時間はコロナ感染拡大防止のため、短縮営業中。詳細は店舗へお問い合わせを。（2021年9月現在）