うなぎの藤﨑屋

蒲焼きやせいろ蒸しなど、さまざまな料理でうなぎを味わうことができるうなぎ料理専門店。使用する素材は、うなぎはもちろん米や果物などすべて国産にこだわる。また、阿波の名水で取る出汁にも、厳選した昆布やカツオを使用し、素材本来の味を最大限に引き出している。

うなぎの特徴をしっかりと見極め、独自の手法でふっくらと焼いた蒲焼きは、人気のうな重定食やせいろ蒸し定食などで味わうことができる。注文を受けてからじっくりと焼き上げるため少々時間がかかることも。薄味のタレがかかった焼きたてのうなぎを一口食べれば、思わず笑顔がこぼれること間違いなしだ。

ほかにも、胃の塩ゆでや肝煮など、お酒との相性抜群な珍味もあり。テイクアウトも可能で、うな重弁当などを自宅で楽しむことができるのもうれしい。