末廣酒造 嘉永蔵

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

末廣酒造 嘉永蔵

受け継がれる酒造りの魂。

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古い蔵が多い会津若松でも、ひときわ目を引く風格を備えた1850年創業の老舗の酒蔵。現代にいたるまで「一、天然の旨い仕込み水」「二、伝承される会津杜氏の匠」「三、仕込み水と同じ水、仕込み水が湧く大地に育つ酒米」の地酒三か条を守り、土地に根差した酒造りを行っている。

しかし漫然と伝統を守っていただけではなかった。今では全国で行われている「山廃仕込み」は、四代目が酒造技術者の嘉儀金一郎氏とともに試行錯誤の末確立させた技術だ。また慣例を破り他県から杜氏を招いて学ぶなど、開拓する精神にも事欠かなかった。

また、嘉永蔵は建築物の大部分が文化財に指定され、「訪ねて楽しい日本酒の蔵元 全国ランキング」のトップに選ばれている。無料の酒造見学に参加し、仕込み水でいれたコーヒー、大吟醸を使ったシフォンケーキなどを味わうこともできる。

ポイント

  • 酒蔵併設のショップでは、お酒だけでなくオリジナル商品も販売。
  • 10:00~16:00の1時間ごとに無料の酒造見学を開催(約30分)。
  • カフェでは、酒蔵ならではのスイーツや仕込み水でいれたコーヒーを味わえる。

写真

  • 幕末の嘉永3(1850)年創業の由緒ある造り酒屋

    幕末の嘉永3(1850)年創業の由緒ある造り酒屋

  • 伝統ある酒蔵を見学できるツアーに無料で参加できる

    伝統ある酒蔵を見学できるツアーに無料で参加できる

  • 直売所では試飲しながらお気に入りの一本を選べる

    直売所では試飲しながらお気に入りの一本を選べる

  • 併設のカフェ「杏」では大吟醸シフォンケーキや水出しコーヒーを味わえる

    併設のカフェ「杏」では大吟醸シフォンケーキや水出しコーヒーを味わえる

口コミ

基本情報

日本語名称
末廣酒造 嘉永蔵
郵便番号
965-0861
住所
福島県会津若松市日新町12-38
電話
0242-27-0002
定休日
第2水曜
営業時間
9:00~17:00(蔵見学10:00~16:00に1時間ごと)
料金
無料
アクセス
JR「会津若松」駅から市内周遊バス「ハイカラさん」で「大和町」下車、徒歩 1分
クレジットカード
使用可
公式サイト
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