一歩ベーカリー

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

一歩ベーカリー

店主の思いからオープンした信濃追分にたたずむライ麦と自家製天然酵母を使ったベーカリー。

更新 :

かつて宿場町として栄えた信濃追分にたたずむ、ライ麦と自家製天然酵母を使った人気のベーカリー。店主が若い頃にドイツで食べたパンの味が忘れられず、「自分の好きなパンを作りたい」という思いからオープンした。

温かい雰囲気の店内には自家栽培のライ麦と厳選したドイツ産ライ麦を使った約30種類のパンがずらりと並んでおり、いい香りが漂ってくる。なかでも人気なのが、低温で長時間蒸し焼きにした「ライ麦100%」(1,200円)。酸味のあるライ麦パンはチーズとの相性は抜群で、日を追うごとに深みを増していく味の変化も楽しむことができる。また、サツマイモやイチジクなど5種類のフレーバーがあるしっとり・モッチリ食感の「リュスティック」(300円~)もぜひ味わいたい一品だ。

店舗には併設のカフェスペースとテラス席もあり、購入したパンをイートインすることも。さらに、無添加の食材や新鮮な野菜を使ったランチメニューもあるので、パンと共に楽しむのもおすすめ。

ポイント

  • 自家製天然酵母を使ったハード系のパンが人気の信濃追分にたたずむベーカリー。
  • 厳選した2種類のドイツ産ライ麦を使った約30種類のパンがずらりと並ぶ店内。
  • 日が経つごとに味の変化の楽しめる「ライ麦カンパーニュ」(800円)。
  • カフェスペースとテラス席では購入したパンをイートインすることも可能。

写真

  • 名物・追分だんごで知られた「かしわや」を改装した店舗

    名物・追分だんごで知られた「かしわや」を改装した店舗

  • 木のぬくもりあふれるショーケースももちろん手作り

    木のぬくもりあふれるショーケースももちろん手作り

  • ショーケースの中には日替わりのパンもあるので要チェック

    ショーケースの中には日替わりのパンもあるので要チェック

  • ハード系のパンが多くどれにするか迷ってしまいそう

    ハード系のパンが多くどれにするか迷ってしまいそう

  • イートインスペースの家具は「かしわや」で使われていた木材を再利用している

    イートインスペースの家具は「かしわや」で使われていた木材を再利用している

公式FAQ

よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。

Q

外国語メニューや写真つきメニューはありますか?(可能な場合、対応言語もお知らせください)

A

ありません。

Q

ベジタリアン向けのメニューはありますか?

A

カフェメニューではありません。パンは動物性のものを使用していないものが多くあります。

Q

料理の写真など、撮影は可能でしょうか。

A

可能です。他のお客様のご迷惑にならない程度にお願いします。

Q

席の予約はできますか?

A

可能です。店内3テーブルと小さなカフェですので、ぜひご予約ください。

Q

テラス席はペット同伴可ですか?

A

ご一緒にご利用いただけます。ただ、屋根のないテラス席ですので、雨天時、また冬期は極寒な軽井沢のためご利用できません。

Q

パンの予約はできますか?

A

受取日当日にお電話をいただければお取り置きさせていただきます。

口コミ

基本情報

日本語名称
一歩ベーカリー
郵便番号
389-0115
住所
長野県北佐久郡軽井沢町追分578
電話
0267-41-6511
定休日
水曜・木曜日(冬期変動あり)
営業時間
10:00〜17:00 (冬期変動あり)
予算
300円~
アクセス
1)しなの鉄道「信濃追分」駅から車で約5分
2)しなの鉄道「信濃追分」駅から徒歩約25分
クレジットカード
公式サイト
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