石垣牛MARU

「俺たちは焼き肉が大好きだ！」がキャッチフレーズの個性的な焼肉屋。離島ターミナルから徒歩約10分ほどのところに店を構える。地元名産の石垣牛は、地元の精肉店からA5等級以上の物を部位ごと仕入れ、自店で解体。徹底的な品質管理の元、安全安心の肉を提供する。

部位ごとに1番美味しく頂ける切り方や焼き加減、食べ方にこだわっており、それぞれスタッフから説明を聞くことができる。塩味の肉は、レモン汁をたらしタレはつけずに頂こう。タレ味は、そのまま焼いて焼き上がったら、こだわりが詰まった自家製ダレと一緒に。自家製ダレは味付けにもこだわっており、オリジナルの海の旨みを加えたもみダレと、フルーツの爽やかさを加えたつけダレを使用。味噌味のお肉はそのまま焼いて、タレにつけて食べるのがベストだそうだ。

飲み物のラインアップも充実しており、地元石垣で造られた泡盛6種類を中心に、厳選されたお酒が揃う。2009年3月にオープンして以来、焼肉に合う石垣牛を最高の味付けで提供し続けている人気店。お店は完全予約制で、ウェブサイトから24時間いつでも予約を受け付けている。