小澤酒造

東京青梅市にある老舗の酒蔵で、創業は元禄15年（1702）。酒銘「澤乃井」で知られ、蔵のある多摩川上流域の御嶽渓谷は、深山峡谷で豊かな自然が広がる。なかでも澤乃井の生まれた沢井地区は、清涼で豊かな水が流れることからそう呼ばれた名水郷。酒銘はその地名に由来する。
蔵では毎日無料の酒蔵見学を開催。「澤乃井」の製造工程の説明が聞け、酒蔵内を見学できる。

見学は毎日（月曜は定休）13時と14時の2回行われており、電話での予約優先制だ。小澤酒造の社員が蔵を案内してくれ、所要時間は約30分。創業の頃から使われているため「元禄蔵」と呼ばれる貯蔵蔵や、熟成酒が並ぶ「蔵守セラー」、仕込み水に使われる「蔵の井戸」などを見てまわれる。

見学後は、常時10種類以上のお酒が味わえる「澤乃井きき酒処」や、澤乃井のお酒や酒まんじゅうなどを販売する「清流ガーデン　澤乃井園」へ立ち寄るのがおすすめ。豊かな自然が残る御岳渓谷を眺めながら、お酒や軽食を楽しめる。