うどん 慎

2011年にオープンした新宿にあるうどん専門店。新宿駅南口から歩いて数分という立地もあって外国人観光客も数多く訪れ、ピーク時には平日でも店の外に行列ができるほどの人気店だ。

自慢のうどんは作り置きを一切しない、こだわりの一杯を提供。うどんはその日使う分だけを打ち、注文を受けてから切って大量のお湯で茹でる。ツルツルの滑らかな舌触りとプリッとしたコシのある食感はまさに絶品だ。

メニューも冷やしの天ざるやぶっかけうどん、温かいかけうどんや釜玉うどんなどバラエティ豊か。定番から創作系まで多彩な味わいが用意されている。単品の天ぷらや出汁巻きをつまみに、旬の日本酒やクラフトビール、焼酎など豊富なアルコール類を楽しむ人も多い。

営業は夜10時までだが、その日仕込んだうどんがなくなれば時間前に閉店することも。早めの来店がおすすめだ。