水澤亭

秋田県の稲庭うどん、香川県の讃岐うどんと並び、日本三大うどんのひとつに数えられる「水沢うどん」。その期限は1300年の歴史を有する水澤観世音の参拝客に振る舞ったのがはじまりとされており、水澤亭は、その門前町「水沢うどん街道」に佇む。

素材は粉、塩ともに厳選したものを使用し、さらに清らかな水を使って伝統の技で作る太くコシのある麺が特徴。特製のごまだれを絡めていただく水沢うどんは麦の香りとのど越しが絶品。好みでしょうゆだれを絡めるのもおすすめだ。伝統の「盛りうどん」はもちろん「釜揚げ」などメニューは多彩。なかでも定番の「伊香保御前」は、伝統の盛りうどんにかき揚げ、笹おこわがセットになったボリューム満点の人気メニュー。

広々とした店内はテーブル席のほかにも座敷もスタンバイ。打ち立てを用意する自家製水沢うどんを「はじめ、地元の銘菓や特産品などが揃う売店も併設されており、お土産選びも可能なのがうれしい。