手打ちそば かつら

栃木県日光市・中禅寺湖のほとりにある人気の手打ちそば店。そばの味はもちろんのこと、店内の大きな窓やテラス席から中禅寺湖が一望できる絶好のロケーションも人気の理由だ。中禅寺湖のダイナミックな景色を眺めながら、手打ちのそばを味わえる。

そばには日光の柔らかな水を使用し、職人がその日の湿度に合わせて水の量や力加減を調整。職人の確かな経験で仕上げるそばはのど越しが良く、香り高い鰹だしのそばつゆとよく合う。ざるそばとそばがき、ゆばのうま煮がセットになった「そばがきセット」が看板メニューだ。そばがきは注文が入ってからこねており、揚げ出しで提供される。

そのほか、「天ぷら定食」や「ニジマスの塩焼き定食」など、そばともう1品を味わえるセットメニューも人気。紅葉の時期などは中禅寺湖目当ての客で混み合うので、時間に余裕をもって訪れるのがおすすめだ。