回転寿し トリトン 三輪店

東京にも進出している、大人気回転寿司ブランドの1号店。北海道で揚がった新鮮な魚介を、腕利きの職人が一貫ずつ丁寧に握っている。オーダーが次から次へ飛び交う、店内の活気ある雰囲気も魅力だ。

専門のスタッフが毎朝市場に赴き、厳選した素材のみを仕入れ、素材はすぐに店舗へ配送、店頭で鮮度抜群のまま捌いている。素材の味をそのまま生かしたスタンダードな握り寿司はもちろん、秘伝のたれで仕込んだいくらなど職人が一手間加えたネタも人気。職人は寿司の温度、食べやすい大きさ、見た目の美しさにもこだわり、「最高に旨い一貫」を握っている。

ネタは生ほっきやほたて、たこなど、北海道産の素材を使用したものが特に人気。海産物が豊富にとれる北海道だけあり、「どれもネタが大きくリーズナブル」と評判だ。季節限定のネタも店内の札に多く記されており、思わず迷ってしまうはず。