澤田屋「くろ玉」

1929年に誕生した、山梨県を代表する銘菓「くろ玉」。青えんどう豆で作った鮮やかな薄緑色をしたうぐいす餡を、コクのある黒糖羊羹で包んだ和菓子。発売当初と変わらぬ味を保ち、コロンとした愛らしく丸いフォルムで地元の人びとから長く支持されている。

熟練の技を持つ職人がひとつひとつ手作業で製造。丸く形作ったうぐいす餡を、素早く羊羹に浸し、そっとすくい上げる。均一に羊羹がコーティングされ仕上がるのは、職人ならではの技。シンプルながらも奥深い一品だ。賞味期限は製造から21日間と期間も長く、お土産として持ち帰るのに最適。

定番の「くろ玉」をはじめ、春限定「いちご玉」、初夏限定「抹茶玉」、秋限定「くり玉」、冬季限定「ショコラ玉」とバリエーションも豊富。オンラインでの商品取り扱いもあるので、シーズンごとの味を手に入れて。