髙尾山 髙橋家

京王線「高尾山口」駅からケーブルカーの「清滝」駅へ向かう途中にある「髙橋家」は、登山客が増える土日ともなると行列ができるほどの人気店。

高尾山の蕎麦は太めが多いが、ここの蕎麦は細くて適度なコシがあるのが特徴。そば粉6割にとろろと上質粉で練られているのだそう。
蕎麦の香りを存分に楽しみたいなら「せいろ」がおすすめ。つゆにつけて食べるのはもちろん、わさびを少しつけて食べると口の中に香りが広がり、蕎麦本来の味を堪能できる。

登山前に腹ごしらえするもよし、登山後にゆっくり蕎麦とつまみを楽しむもよし。趣のある店内でこだわりの蕎麦をいただこう。