甲州ほうとう小作 甲府駅前店

山梨県を訪れたら、ぜひ味わいたいのが「ほうとう」。太くて平たい麺をたっぷりの野菜と味噌味のスープで煮込んだ山梨の郷土料理だ。古くは戦国時代の武将、武田信玄も愛したと言われている。

そんな「ほうとう」を落ち着いた雰囲気のなかで楽しめるのが「小作 甲府駅前店」。お座敷スタイルでゆったりと過ごせる地元の大人気店だ。

お店の人気No.1は「かぼちゃほうとう」。甘くてホクホクのかぼちゃに加え、じゃが芋や里芋、白菜、ねぎ、ごぼう、にんじん、しいたけなど、たっぷりの野菜を使用。秘伝のダシとオリジナル味噌を合わせたスープは、麺に絡み、スープに溶け込んだ野菜の旨みが口の中に広がる。創業以来受け継がれてきた製法で作られた麺は煮込んでもコシがあり、食べ応え抜群だ。ほかにも豚肉、鴨肉、猪肉、熊肉を使った「ほうとう」もある。

馬刺しや鮑の煮貝など、地元ならではの食材を使った料理も豊富。天ぷらやおにぎりなど、日本ならではのメニューも揃っているので、さまざまな味覚を堪能できる。